“科技引擎 深挖特色 營養健康 生態發展”
2023中國特色發酵食品資源與營養健康論壇在貴陽成功舉辦
7月29日，由貴州省工業與信息化廳、中國食品工業協會、中國食品藥品企業質量安全促進會指導，中國食品發酵工業研究院、貴州省特色食品産業促進會、貴州省刺梨行業協會主辦，國家酒類品質與安全國際聯合研究中心、國家大麥青稞産業技術體系、新疆農業大學、西藏自治區農牧科學院農産品開發與食品科學研究所等單位協辦的“2023中國特色發酵食品資源與營養健康論壇”在貴州省國際會議中心成功舉行。來自國內特色發酵食品與營養健康領域的高等院校、科研院所及企業代表近150人參加了會議。
本次論壇以“科技引擎深挖特色營養健康生態發展”為主題，聚焦當前形勢和發展訴求，凝聚各方資源和力量，共同探討新時期中國特色發酵食品行業的高質量發展之路。
開幕式現場，貴州省工業和信息化廳黨組成員、副廳長金必煌説：“近幾年，貴州省把推動發酵食品産業發展作為優化貴州生態食品産業結構、推動轉型升級的重點之一，打造了一批特色食品産業，未來將從健康化、功能化、個性化、智能化、自動化、品牌化和可持續發展等方面持續賦能傳統發酵食品産業的高質量發展。”
現場還舉行了《生態食品品牌建設與評價體系》團體標準預發布會、中國食品發酵工業研究院與貴州紅莧農業科技有限公司合作簽約儀式。
此外，來自行業內的專家學者、高校負責人、相關企業負責人還圍繞我國特色資源的利用現狀、特色食品發展、高效生物製造、精準營養健康、雙碳經濟下的節能減排技術以及産業化推廣等方面進行了主題演講，多角度、多層次、多維度的分享了特色資源食品與營養健康領域的政策法規、學術前沿動態以及工程技術創新。
“本次召開的‘2023中國特色發酵食品資源與營養健康論壇’是特色發酵食品領域的一次盛會，也是一次很有意義的學術活動。提升特色發酵食品營養健康的關鍵是科學與創新，必須依靠行業專家的推動作用以及政府的引領和支持，充分利用地方特有傳統食物資源，才能不斷研製出滿足美好生活需要的營養健康産品。”貴州省工業和信息化廳食品工業處處長張鳳説。(記者 石琳婕 羅晟鳴)
