20世紀80年代末，鬥門便開始有養殖戶捕撈野生魚苗進行人工養殖，以白蕉鎮為主的海鱸養殖區逐漸發展壯大。2019年，廣東省海鱸協會成立，“白蕉海鱸”入選中國農業品牌目錄；2020年，“白蕉海鱸”入選第一批全國名特優新農産品。

一條魚，是如何讓老百姓吃上“産業飯”的？黃順安介紹，珠海市打通從種苗繁育、水産收購到冷鏈加工、物流配送、産品溯源等環節，構建白蕉海鱸全産業鏈供應鏈體係。

珠海市、鬥門區兩級財政投入6000萬元建設白蕉海鱸現代農業産業園，同時配套550畝建設用地，引入20億元打造強競供應鏈、國際鮮活水産品加工貿易中心、綠興冷鏈物流中心、誠豐優品産業園4個水産加工物流園，建設36萬平方米水産品深加工廠房，配備冷藏運輸車，擁有18萬噸冷庫儲存量、40萬噸年水産加工能力，實現水産品活體運輸存活率達97%。

推動海鱸産業高品質發展，離不開實施“標準化”良種繁育。珠海市聯合南海水産研究院、通威集團等21家高校及企業，創建廣東省海鱸産業技術創新聯盟，構建“産學研”協同創新體係。

在引導規模化養殖經營方面，珠海市出臺培育扶持新型農業經營主體係列政策，培育強競農業、之山水産等水産龍頭企業7家，水産養殖專業合作社2家，粵港澳“菜籃子”生産基地8個。同時打造全區農情資訊綜合管理平臺，加強對氣候、土壤、水質及病蟲害等檢測預警，對養殖過程全面信息化監管。

2022年9月，廣東省慶祝2022年“中國農民豐收節”主會場活動在珠海市鬥門區舉行，其中白蕉海鱸撐起中華八大菜係的“色”“香”“味”“形”，風味各有千秋，吸引不少遊客來品嘗。

隨著節慶經濟效益漸顯，這條魚將乘“年魚經濟”之風登上新的舞臺。首屆中國“年魚”博覽會將于珠海市鬥門區舉辦。如今，鬥門白蕉海鱸經歷了從“散裝散賣”向“高端品牌”轉型升級的“蝶變”。在此過程中，珠海市引進農業龍頭企業，建立苗種繁育體係以及鼓勵扶持流通企業等方面進行規劃，實行嚴格的規范標準，責任到人，追根溯源。

如何持續擦亮“白蕉海鱸”品牌？黃順安介紹，珠海市建立水産品品質安全溯源平臺，實現海鱸産業從養殖、出塘、儲運、銷售全鏈條可追溯，讓消費者吃到正宗的白蕉海鱸，維護食品安全及品牌價值。按照“統一商標、統一包裝、統一推介、統一行銷”思路，扶持農業企業以“公司+基地+專營店”模式，開設海鱸專營店69家，形成覆蓋16個省會城市的立體行銷網絡。

　“接下來，珠海市、鬥門區兩級農業部門將在白蕉海鱸苗種、飼料、漁藥、流通、加工等産業鏈各個環節，嚴把品質關，狠抓標準關，提升科技力量，通過規范養殖、標準養殖、科技養殖提質增效，打造白蕉海鱸精品品牌。”黃順安説。（關錦恒）