高涼菜“荔賦一方”。翁慶秋 攝

　　荔賦一方、喜鵲佳音傳古郡、玉湖魚頭蒸天麻、杏花村豬手、曹江頭菜蒸扣肉……帶着熱騰騰的蒸汽、濃濃的本土文化、接地氣的高州特色，高州“10道必點高涼菜”新鮮出爐。

　　8月31日上午，高州市在茂名市東南高級技工學校舉辦“10道必點高涼菜”評選活動，進一步弘揚高州特色美食文化，擦亮高涼菜係品牌。

　　比賽現場，來自高州市11家知名餐飲企業的大廚結合評選要求，緊扣高州地方飲食文化和歷史文化特色，匠心融入冼夫人文化、高州荔枝、玉湖水庫等本土元素精心烹調製作。5名評委現場根據26道參賽作品的菜名、文化內涵、食材、風味與特色、營養衞生、宣傳推廣價值六方面進行綜合打分。

　　經過2個多小時的激烈比拼、舌尖上的巔峰較量，高州益盛酒店、茂名市東南高級技工學校、鴻豐尚品酒店等7家單位的10道參賽作品最終突圍入選高州“10道必點高涼菜”。出席活動的有關領導分別為獲獎單位頒授“茂名市10道必點高涼菜”高州賽區入選菜式牌匾。

　　據悉，此次活動評選出的10道獲獎作品將代表高州參加茂名市“10道必點高涼菜”評選。高州市市場監管局有關負責人&&，希望各餐飲企業要以此次評選活動為契機，不斷開拓創新，精心打造有滋味、有文化、有故事的“高涼菜”品牌，用菜肴講好高州故事，助力高涼菜係品牌發展。邱茜 翁慶秋

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責任編輯： 魏曉航