新華網廣州6月9日電（王航帆）惠州博羅“麻陂肉丸”據説跌到桌上會跳三跳，彈性十足，因此得名為“會跳的肉丸”，並被列入了惠州市非物質文化遺産名錄。6月8日，“更快博羅·贛深高鐵看麻陂”主題采風活動走進博羅縣麻陂鎮，探尋該地搶抓贛深高鐵通車機遇、推進“融深融灣”謀劃“麻陂肉丸”産業發展。
聞名遐邇的“麻陂肉丸”。新華網王航帆 攝
“麻陂肉丸”目前多為家庭作坊生産，品質把控、産量規模等方面均受制約，尚未形成規模産業。麻陂鎮委書記張國平認為，引進有實力的企業，扶持有情懷的市場主體賦能“麻陂肉丸”，這樣才能做大産業、出海出圈。下一步，我們還要結合“預製菜”這條賽道，謀劃讓“麻陂肉丸”通過冷鏈、供應鏈走得更遠。
位於麻陂鎮的惠州駿民冷鏈深加工一體化項目設計佔地約93畝，總投資5億元。該項目於2021年10月摘牌，建設內容包括污水處理池、無害化車間、生豬屠宰線、肉品分割線和肉品深加工線等。項目建成後可提供就業崗位500個，擁有1萬噸物流冷庫和年肉品深加工10萬噸生産線，年産值3億元。該項目負責人葉延淵説自己也是博羅人，為項目將助力家鄉“麻陂肉丸”發展感到自豪。
隨着贛深高鐵通車，博羅北站落子麻陂，博羅縣東部片區借勢迎來新局面。贛深高鐵博羅北站站長陳曉冰認為，目前博羅北站客流量雖未飽和，但可明顯感覺到人流日益增加，抵達博羅北站的許多旅客出站時都笑容滿面、讚賞有加，同時給當地農旅、民宿帶來了不少客人。
“高鐵站到我們洪湖村只需要5分鐘。”博羅縣洪湖香蔬果專業合作社負責人黎志東説，高鐵通車給當地農村帶來許多新變化，比如讓農民的産區變成了景區、田園變成了公園，農民勞作還發展成游客體驗。“我們把一些農民自建房改造為民宿，物美價廉很受周邊市民歡迎。臨走退房，客人還順便購買一些土特産，如麻陂肉丸、地瓜葉（薯心菜）等。”
洪湖香蔬果專業合作社改造經營的民宿。新華網王航帆 攝
漫步麻陂鎮街頭，不少以“麻陂肉丸”“肉丸館”等字樣命名的小餐館分外醒目。“我相信這個小肉丸，將來能夠彈得很高很遠！”張國平説。
