新華社北京9月12日電（記者孫蕾）中秋小長假，陽光明媚的下午，喜愛咖啡的人們徜徉在濃郁的咖啡香之中，品嘗咖啡、欣賞拉花、結識朋友……連日來，在“2022金&市集—北京CBD咖啡青年節”上，100多家自主品牌咖啡店拿出了各自的“看家本領”“鎮店之寶”。

　　創業者王瑞興正在向咖啡愛好者講解咖啡。新華社記者 孫蕾 攝

　　留學歸國的95後小夥子王瑞興和他的同學把創業的目光投向了雲南咖啡。他説：“在國外留學時常常喝外國産的咖啡豆，但回國後接觸到雲南咖啡豆，我覺得不比國外的差，於是就産生創業的想法。”

　　隨着近年來雲南優質咖啡的出現，建立一個原創品牌、專門使用雲南咖啡豆的創業構想跳進了王瑞興的腦海。“我系統地學習了咖啡技藝，又到雲南産區進行了生豆種植、品鑒方面的學習。”王瑞興説，他和同學已經在北京奧運村附近找到了開店地點，現在他們的咖啡館已進入最後裝修階段，今年11月將正式開張營業。

　　在本屆咖啡青年節現場，每一位創業者都有自己的奇思妙想，在他們的手中，“咖啡+N”變成了可能，豆汁兒味、黑松露味、姜味……五花八門的味道讓咖啡愛好者充滿驚喜。

　　“這裡的氛圍比較好，在這能了解到很多咖啡知識和資訊，還能品嘗平時喝不到的口味。”咖啡愛好者小伍邊説邊品嘗着“鹹摩卡”。

　　“2022金&市集—北京CBD咖啡青年節”現場。新華社記者 孫蕾 攝

　　“鹹摩卡”的製作者是咖啡主理人費騰。費騰認為，現在人們已經不滿足於商業咖啡的口味了，而是更追求品質，因此小型精品咖啡館有了更大的創業空間。

　　記者了解到，“金&市集—北京CBD咖啡青年節”今年是第二年舉辦，相比第一年80多家商戶參展，今年的商戶數量增加了約20%。北京CBD管委會發展處處長周穎説，北京CBD在吸引優質國際咖啡品牌的同時，也在不斷培育本土咖啡品牌，以打造區域獨特的咖啡文化。

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