張一元茶莊的創始人姓張，名昌翼，字文卿。1900年在花市開辦了第一家店，取名“張玉元”，“玉”在古漢語裏通“茗”，有“好茶”的意思，“元”在漢語裏有第一的意思。1908年在前門大柵欄觀音寺開設了第二家店，改名“張一元”， 這個字號從視覺角度來看，結構、樣式特別簡單，有過目不忘的感覺。讀起來清晰，容易上口。同時，“張一元” 有“一元復始、萬象更新”之意，寓意企業能像其字號一樣無論在什麼階段，都能有創新的意識和領先的動力。

1925年張一元在福建開辦茶場，雇傭當地工人按時收購新摘的茶葉，依照京城及北方人的口味，就地進行窨制、拼配，形成具有特色的小葉花茶，在京城百姓中廣為流傳。

茉莉花茶本身是綠茶，是在窨制的過程中加入了嚴格挑選的茉莉鮮花，使綠茶充分吸收了花香而形成了“湯清味濃、入口芳香、回味無窮”的獨特口感。同時，張一元的茉莉花茶窨制技藝被列入國家級非物質文化遺産保護名錄，對這項技藝的傳承是茶葉品質的保證。

茉莉花茶的窨制一般分為窨茶、烘幹和提香。當天用來窨制的茉莉花一定要選成熟的鮮花，然後將茶葉和鮮花拌和在一起，通過物理作用使其相互融合、吸收，這步的關鍵是溫度，如果溫度過高會容易使茶湯變紅，失去“湯清味濃”的品質，等鮮花吐完香以後把花兒剔出來，再將茶葉烘幹，這一套工序我們稱為一個“窨次”。張一元常規的産品在這個步驟上，都要反覆進行5到6窨次，有的達到8到10窨次。最後的點睛之筆是“一提”，就是提味兒的意思，因為在反覆的窨制和烘幹過程中，茉莉花茶的“裏香”會逐漸豐富，但“表香”會因為烘幹，隨著水分而流失，所以最後我們給它這一道工序，也讓顧客在購買的時候能夠直接感受到這一嗅覺體驗。

茉莉花茶除了綠茶的功效外，還有茉莉花的功效，具有平心、靜氣、理中的效果，四季皆宜。

茶葉的生産會受自然條件的影響，所以制作時間的長短，窨制的次數會隨著當下的天氣情況、溫度等條件去調整，這樣才能保證茶葉不變的品質。此外，我們要重點補短板，例如像基地生産能力有限，那我們就要想辦法給它擴大，還有品牌認知的提升，從我們的戰略來講，是要打造以茉莉花茶為核心的領導品牌，所以要提升行業、社會對花茶的認知，讓大家知道茉莉花茶並不是低檔茶，它的制造工藝、營養價值，文化等方面都很有講究。

張一元經歷了百余年的發展，經歷了幾代人，始終堅守的是職業操守與良知，我們經營企業的信條是“誠信為本 童叟無欺”。目前，在創新方面我們也有所思考，如何利用科技在未來發揮作用，把中國茶産業、中國茶文化傳播的更廣，讓世界同享。