【新華社北京８月２３日】中國飯店協會はこのほど、中國グルメ祭を初めて開催した２０００年から、これまでに延べ６００萬人が參加し、契約金額１０億元（１元＝約１６円）を達成したと明らかにした。
中國飯店協會の韓明會長は、改革開放４０年で中國の飲食業は大きく変貌し、市場規模は１９７８年の５４億８千萬元から２０１７年の３兆９６４４億元に上り、７００倍以上増えたと紹介した。
飲食業の変化は人點の消費の高度化を反映している。韓會長によると、２０００年から１８年で延べ６００萬人が中國グルメ祭に參加し、うちプロバイヤーは３０萬人以上、國內外の出展企業は１萬社以上、展示された高品質の食材は６萬種以上、特色のある美食は２萬種以上、飲食ブランドは５千以上に達しており、飲食業界の盛會、市民の祭りとなっている。
第１９回中國グルメ祭・２０１８中國無錫錫菜グルメ文化祭は１０月２６日から２８日にかけ、江蘇省無錫で開催される予定だ。「新消費、新小売、新グルメ」をテーマに、中國グルメ展示、新食材新技術展覧會、中國グルメランキング上位１００発表會、國際グルメカーニバルなどのイベントが行われる。プロバイヤーの來場者數は３萬人を突破、グルメカーニバルに參加する市民は１０萬人を超える見込みだ。
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