在雲南省昭通市鹽津縣，一種羽、皮、肉、骨、內臟均呈烏黑色的“黑鳳凰”——鹽津烏骨雞，已在此生長了1800餘年。作為《國家畜禽遺傳資源品種名錄》收錄的地方優良品種，它以高蛋白、低脂肪、富含多種礦物質元素的特質，被視為營養珍品。

頭尾翹立，羽色如墨的鹽津烏骨雞（2025年11月24日攝）。新華網發（徐華陵 攝）

天麻燉烏骨雞（2025年11月24日攝）。新華網發（徐華陵 攝）

  如今，這只“黑鳳凰”正展翼高飛。當地通過“企業+農戶”的聯動經營模式，不斷擴大養殖規模，提升産業效益，夯實發展基礎。積極引入科研力量，在品種提純、生態養殖、疾病防控等方面持續投入，為烏骨雞産業的標準化、優質化發展注入動力。此外，着力打造區域特色品牌，讓鹽津烏骨雞走出大山，走向更廣闊的市場。

雲南本城農業科技有限公司養殖基地裏，飼養人員為小雞投食（2025年11月24日攝）。新華網發（徐華陵 攝）

雲南農業大學動物醫學院黨委書記楊亮宇（右二）為飼養人員培訓（2025年11月24日攝）。新華網發（邱琴 攝）

  從深山走向全國，鹽津烏骨雞成為當地縣域經濟的新引擎，持續帶動農戶增收，為鄉村振興注入活力。（完）

航拍雲南本城農業科技有限公司的烏骨雞養殖基地（2025年11月24日攝）。新華網發（徐華陵 攝）

鹽津縣滇鳳烏雞育種場孵化出的雞苗（2025年11月25日攝）。新華網發（徐華陵 攝）

總策劃：韓海闊

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鹽津縣委宣傳部