新華社昆明3月15日電 題：雲南滄源：一罐黑蜜背後的産業突圍

　　新華社記者嚴勇、吳閆

  從“黑蜜”到“滄源黑蜜”，不僅是名稱的轉變，更是一個邊疆民族地區蜜蜂産業從小到大、從弱到強的生動注腳。

  在地處祖國西南邊陲的雲南省滄源佤族自治縣，長久以來群眾有養蜂的習慣，但基本屬於“靠天吃飯”，蜂蜜産量和品質始終上不去。班洪鄉班洪村蜂農李光強説，以前往附近山上放幾個蜂箱，管它有沒有蜜蜂來，産蜜多少“靠天收”。

  缺技術只是一方面，可惜的是好資源沒有得到充分利用。當地森林覆蓋率高、四季蜜粉源資源豐富，這樣的自然稟賦使得滄源擁有得天獨厚的蜜蜂産業發展優勢。尤其是到了每年2月，山上盛開一種米黃色的花，摘下花朵輕輕敲打，還會灑落出紅棕色的花汁。

這是3月7日拍攝的滄源縣班洪鄉的蜂箱。（王雲東 攝）

  這種花叫米糰花。與很多蜜粉源植物的花蜜不同，米糰花的花蜜為深紅棕色，蜜蜂採到這種花蜜釀出的蜂蜜呈棕黑色，被稱為黑蜜，屬蜜中上品。但在過去，由於黑蜜品相不好，當地一些村民誤把它當成品質差的蜂蜜而丟棄。

  為黑蜜的代言之旅就此開啟。

  2021年，在中國東方航空集團牽線搭橋和資助下，中國農業科學院蜜蜂研究所中華蜜蜂保護與利用創新團隊的專家入駐滄源，開啟科技幫扶工作。作為團隊首席專家，黃家興更是把家安在了距離北京數千里外的大山深處。

  剛到滄源，黃家興團隊一方面對全縣蜜粉源植物進行摸底，另一方面開展走訪調研，了解當地蜜蜂養殖現狀。

  很快，他們有了重要收穫，一種生長在海拔1500米以上山區的米糰花讓人眼前一亮。這是一種中藥材，在滄源縣的覆蓋面積達17.3萬畝，冬季開花，花期長達兩個月。

3月7日，黃家興（左）展示正在使用的蜂箱。（王雲東 攝）

  花香自有蜜蜂來。但在滄源，情況並不理想。蜜蜂不但沒有採蜜，還大量飛逃。黃家興説，滄源雨季長，蜜蜂能吃的本就不多，村民為了收益把蜂蜜一次性割掉銷售。蜜蜂經常餓肚子，不出逃才怪。

  搞清了癥結後，團隊把試驗站建到養蜂基礎較好的班洪村，對蜂農進行培訓，教他們培育蜂王、擴繁蜂群等。同時，引導村民給蜂群提高“福利待遇”，在雨季來臨前留一批蜂蜜，需要時再補一點蜂蜜或糖。

  沒多久，蜂群飛逃率就從最初的75%降到35%。蜜蜂回來了，村民養蜂的積極性也持續提高。

  團隊還不斷突破高效養殖技術，建起了滄源縣首個室內繁蜂廠，人為創造蜜蜂合適的生存生長環境，提高蜜蜂繁殖力，也為黑蜜的生産解決了蜂群問題。

  然而，要把這種黑蜜成功推向市場前，還需要回答兩大問題。

  一是黑蜜為什麼黑？黃家興等人對黑蜜黑色形成機制進行解析，為黑蜜品質鑒別和産品開發提供關鍵的科技支撐。二是黑蜜為什麼好？團隊分析了黑蜜的活性成分和功效，表明其在抗氧化等方面有突出表現。

村民在展示滄源縣産的黑蜜。（滄源縣融媒體中心供圖）

  2022年，科研人員鑒定出米糰花黑蜜中具有藥理功能的化合物為水蘇鹼。水蘇鹼不僅是傳統中藥材益母草的主要功能成分之一，具有活血、消炎功效，也是米糰花黑蜜的特徵化合物，可表徵這種黑蜜的真實性。

  經過3年多的努力，滄源蜜蜂産業實現快速進展，尤其是滄源黑蜜已成為中國蜂蜜品種中的佼佼者。中國農業科學院成果轉化局局長彭文君説，這種黑蜜不僅具有獨特的風味和營養價值，還因其稀有性和高品質備受市場青睞。

  滄源縣副縣長夏玉華介紹，2024年全縣蜂蜜産量達202.18噸（其中黑蜜20噸），産業綜合産值達5093萬元，較3年前增長了8倍。

  滄源黑蜜團體標準近期由中國養蜂學會正式發布，這意味着滄源黑蜜有了自己的“身份證”。

  彭文君説，團體標準首次將水蘇鹼納入核心指標。通過技術條款為這一特色蜂蜜設置准入門檻，該標準有望進一步塑造“滄源黑蜜”品牌形象，提升市場競爭力，也為消費者提供理性選擇的依據。

  科技賦能下，滄源黑蜜正逐步走出深山，走進千家萬戶。（完）