新鮮採摘的早熟蠶豆（視頻截圖）。

  進入3月，雲南省大理白族自治州洱源縣的9萬多畝蠶豆陸續進入采收期，當地人習慣把早熟蠶豆稱作青豆，小小青豆，不僅為農戶帶來了收入，也給餐桌增添了濃濃“春味”。在洱源縣茈碧湖鎮官營村桃花源白族小院，心靈手巧的白族“金花”楊瑩，帶着家人一起，用新鮮採摘的青豆烹制出了一大桌菜，烤豆米粑粑、豆米包肉、豆米燜飯、豆米煮湯圓、豆米煮鯽魚、青豆炒茴香……一桌青綠“春味”十足，好看又好吃。（羅新才 李雪梅）

楊瑩（左二）和家人一起剝豆米（視頻截圖）。

新鮮脆嫩的豆米（視頻截圖）。

製作好的豆米燜飯（視頻截圖）。

製作烤豆米粑粑（視頻截圖）。

各類以豆米為主要食材製作的菜肴（視頻截圖）。

品嘗青豆宴（視頻截圖）。