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2023 08/08 15:20:55
來源:新華社

從一朵菌子、一杯咖啡品嘗“舌尖上的雲南”

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  新華社昆明8月8日電(記者嚴勇)剛落地昆明,來自浙江杭州的游客方武就打車直奔當地一家菌子火鍋店,準備嘗嘗鮮。

  “饞了好久了!”酷愛美食的方武,一年前嘗過一次野生菌後就迷上了。到了餐館門口,他發現有不少人正在排隊,其中不少是為菌子遠道而來的外地人。

  7月,雲南進入溫潤的雨季,清透的雨水除了給雲南的夏日帶來一絲涼意,也獻上了雲南最獨特的美味——野生菌。爆炒牛肝菌、菌子火鍋……很多游客一到雲南就把吃菌子優先安排上了。

  游客在雲南木水花野生菌交易中心購買野生菌(7月27日攝)。新華社記者 江文耀 攝

  昆明一家菌子火鍋連鎖店負責人介紹,以往吃菌子的大多是雲南本地人,現在很多外地游客專門奔着吃菌子來的。近段時間,旗下的十多家門店生意都很不錯,有的門店日均接待近千人。

  不只是吃,野生菌採摘、過野生菌節也成為暑期雲南旅游業的新亮點。以盛産野生菌而聞名的雲南省易門縣近日專門為野生菌舉辦了節慶,吸引了眾多外地游客前去體驗。

  這個暑期,除了野生菌,挑動各地游客味蕾的,還有雲南咖啡。

  在雲南省普洱市思茅區的一個老院落裏,手工研磨出的一杯杯雲南咖啡,散發出獨特的香味,正接受外地游客的品鑒。“味道太正了!”東北女孩瓜瓜慕名而來,這杯咖啡果真沒有讓她失望。

  這家老院落改造成的咖啡館臨街而開,在窗戶外設有幾張高腳凳,午後去喝一杯更顯愜意。咖啡館老闆楊帆説:“普洱市因普洱茶而得名,現在咖啡成了城市的另一張名片。”

  農民在雲南省普洱市野鴨塘河谷咖啡莊園採摘咖啡果(2022年11月16日攝)。新華社記者 江文耀 攝

  在中國,超過95%的咖啡産自雲南。優渥的氣候條件、獨特的種植技術,成就了雲南小粒咖啡“豆粒飽滿、口感醇厚、濃而不苦、香而不烈”的獨特風味,讓國內外很多喜愛咖啡的人印象深刻,並為之着迷。

  “以咖啡的名義旅行。”如今,在同樣盛産咖啡的保山、怒江等地,咖啡正成為具有一定影響力的文旅品牌,吸引一撥又一撥游客開啟獨特的“味蕾之旅”。

  在有着“中國咖啡第一村”之稱的保山市新寨村,村民邵維賓正在用自家種的咖啡招待到訪的客人。“最近這幾天,有很多家長趁着放暑假帶孩子來,在我們這裡不僅可以喝咖啡,還能體驗咖啡從種植到加工的全過程。”他説。

  新寨村平均海拔1100米左右,咖啡種植歷史已有70年。目前,村子裏的咖啡種植面積達13600畝,每年總産量4000余噸。每到咖啡飄香的季節,這裡就會出現操着各地口音的游客,不管路途多遙遠,只為一杯好咖啡而來。

  旅游也帶動了消費的增長。雲南省商務廳副廳長浩一山介紹,今年以來,雲南餐飲消費快速增長,上半年全省餐飲收入同比增長21%。近段時間,以野生菌、咖啡等為代表的雲南高原特色農産品受到各地游客歡迎,線上線下都有較大的消費潛力。

【糾錯】 【責任編輯:丁凝】