新華網北京12月31日電 2024年，連鎖零售業發生顯著變化，行業企業通過各種方式提升企業能力，尋求創新發展。超市調改成為行業焦點，超市企業通過優化商品結構、經營模式等實現轉型；超市紛紛試水“超市+食堂”模式，拓展盈利點並響應政策號召；會員店和折扣店加速擴張，零食折扣店競爭加劇……

近日，中國連鎖經營協會發布《2024年度連鎖零售業熱點盤點》，全方位呈現我國連鎖零售業發展的新熱點和新趨勢。

熱點一：超市升級

2024年，胖東來式調改，如胖東來開啟對步步高、永輝超市等的幫扶，以及來自超市企業的自我升級改造，如中百超市、聯華的門店革新等成為行業關注的熱點。可以看到，大部分調改企業主要從商品結構、經營模式、門店環境、服務體驗、組織架構和薪酬等方面入手。目前，大部分超市企業的升級改造仍在進行當中，均達到了預期的效果。升級改造也成為現階段超市大賣場轉型的出路和思路之一。

熱點二：試水“超市+食堂”模式

今年以來，不少超市企業紛紛在超市門店開設食堂。從公開信息看，大潤發、永輝、物美、盒馬鮮生、華聯、貴州合力、美特好、三江購物、闔家福等多個全國和區域連鎖超市都已進行探索嘗試。一種是從商業角度，擬拓展新的贏利點。另一種是從社會角度，響應政府號召，通過提供惠民服務建設“一刻鐘便民生活圈”獲得政策支持。引入平價食堂，正是超市轉型升級的一種嘗試，能否保持吸引力，還要看企業的經營能力和服務能力。

熱點三：會員店、折扣店乘風而起

今年一二線城市，會員店以及折扣店的銷售以及門店數增長顯著，代表性企業包括：山姆會員商店(Sam’s Club)、開市客（Costco）、大潤發M會員店、Fudi、好特賣、奧樂齊、嗨特購等。

會員店方面，截至今年12月18日，山姆會員商店已覆蓋國內27個城市，門店數量達52家。自2019年正式進入中國市場以來，Costco開市客已在中國內地布局了7家門店，主要集中在南方城市。大潤發M會員店江陰店於11月15日正式開業,成為高鑫零售布局全國的第七家M會員商店。

此外，一些頭部商超紛紛布局折扣業態。例如，家家悅、人人樂、聯華華商等商超都有探索折扣店模式。還有永輝超市在全國範圍的門店中增設“正品折扣店”。叮咚買菜推出了“叮咚奧萊”。截至12月中旬，奧樂齊（ALDI）在上海已經布局了62家門店，並在持續拓展。

熱點四：零食折扣店競爭加劇

零食折扣店競爭加劇，在開放加盟模式之下，門店數量迅速增加，導致前端門頭貼門頭的價格戰和後端核心供應鏈的爭奪變得更加激烈。截至7月，萬辰集團旗下零食門店超過9000家。截至11月，鳴鳴很忙集團門店數至少達14500家。

熱點五：加速布局即時零售

今年1-8月，國內即時零售規模增速26.2%。7-11、羅森、卜蜂蓮花等商超便利、以及名創優品等零售商紛紛加碼即時零售。此外，美團閃購、京東秒送、淘寶小時達等&&都在加大對即時零售的投入，爭奪市場份額。

熱點六：餐飲企業 海外布局提速

2024年，餐飲企業加速出海進程，截至目前，市面上常見的新茶飲品牌均已在海外布局有門店，且大多已開出2家及以上的門店。呷哺呷哺、海底撈、魚你在一起、楊國福麻辣燙、半天妖烤魚等品牌均有所行動。

例如，茶百道今年開啟出海之路，優先開拓了亞洲和大洋洲市場。喜茶則新進入了10多個海外城市。除了馬來西亞外，霸王茶姬在新加坡、泰國也有布局。瑞幸咖啡目前在新加坡開設了38家直營門店，並計劃於2024年四季度至2025年一季度啟動大規模出海計劃，重點考慮東南亞和美國市場。

熱點七：平價消費浪潮下 餐飲業開啟降價

2024年，許多餐飲連鎖品牌都開始了調整客單價，不約而同的降價。比如，太二酸菜魚、喜茶、鄉村基、呷哺呷哺等的客單價都經歷了小幅度的下降，海底撈推出了自己的平價子品牌“嗨撈火鍋”。此外，必勝客還在12月公布了2025年新菜單，並宣布30款産品全線降價，降幅最高達到51%。

熱點八：試水加盟

今年以來，國內一些餐飲、商超、便利店連鎖品牌紛紛試水加盟。例如，九毛九宣布自2024年2月1日起，逐步開放旗下太二酸菜魚和山的山外面酸湯火鍋的加盟與合作業務。3月4日晚間，海底撈在港交所公告,將着手推行海底撈餐廳的加盟特許經營模式。這是海底撈30年來首次放開加盟。此外，和府撈麵在4月宣布開放加盟。此前一直堅持直營模式的鄉村基，在6月宣布以聯營的模式試水加盟。Tims天好咖啡5月底宣布在全國範圍開放單店加盟（特殊區域除外）。9月，滬上阿姨旗下品牌“滬咖”開放加盟。

超市、便利店方面，今年3月中旬，生鮮傳奇舉辦了生鮮傳奇小鮮店第一屆加盟招商會。6月，盒馬奧萊開放加盟。7月12日，百聯逸刻首批12家蘇州加盟店正式開業，這是百聯逸刻首次以區域加盟的形式拓店。

熱點九：加碼奧特萊斯

今年以來，越來越多的奧特萊斯項目的崛起，不僅是大量的新建，而且有一部分是原來的商業項目舉步艱難後向奧特萊斯的轉型。例如，杉杉商業集團2024年有鄭州、成都、大連、合肥4個項目開業，砂之船集團則加碼西北，世紀金源在武漢布局武漢方圓薈·奧特萊斯。

熱電十：消費REITs

自去年10月證監會發文將公募REITs試點資産類型拓展至消費基礎設施以來，以消費基礎設施為底層資産申報發行公募REITs明顯進入競速階段。例如，8月28日，首單以奧特萊斯作為底層資産的消費基礎設施REITs——華夏首創奧萊REIT正式在上交所上市。8月16日，華安百聯消費封閉式基礎設施證券投資基金在上海證券交易所上市。其底層資産為上海又一城項目，是首單上海消費基礎設施REITs。

熱點十一：非標商業 釋放商業活力

在商業地産進入存量時代之際，隨着消費者對於個性化和體驗式消費的需求日益增長，非標商業成為迎合消費者需求持續迭代的新趨勢、撬動消費創新的一把鑰匙，不少商業地産企業都對此進行創新探索。比如，此地CyPARK、上海HAI550、成都麓湖CPI島等，都成為當下眾多年輕人打卡、閒逛、趕集的潮流新地標。

熱點十二：“二次元”經濟席捲商場

隨着年輕一代的崛起，“二次元”經濟快速發展，不少商場通過創新轉型，引入“二次元”元素，煥發新活力。比如，百聯ZX創趣場、武漢X118、成都天府紅、北京王府井喜悅、重慶方圓LIVE、杭州匯和湖濱88、西安小寨銀泰百貨等商場，都因為爆改“二次元”基地翻紅。

熱點十三：探索AI落地

零售企業開始將AI視為業務未來增長的關鍵技術，加速擁抱AI。今年10月，天虹股份攜旗下科技子公司靈智數科發布了自主研發的零售行業垂直大模型——百靈鳥AI大模型。該模型以華為昇騰算力底座為核心，依託天虹全渠道、多業態的深度實踐環境，利用超過百萬級的天虹脫敏數據與精選行業公開數據集，融合前沿AI大模型技術，構建起精準高效的零售業務AI生態。在AI技術的本地化探索中，銀泰百貨一直積極布局，在此前數字化基建和新商場商業操作系統（MOS系統）基礎上引入大模型，在商場專櫃全面部署了AI機器人。同時，銀泰百貨的AIGC（人工智能生成內容）還在朝着AI導購員、虛擬試穿、智能客戶服務和店舖經營分析等方向積極邁進。

熱點十四：行業整合、收購並購

隨着市場競爭的加劇和消費者需求的變化，2024年消費零售行業企業並購整合趨勢顯現。

12月17日，阿里巴巴集團發布公告，同意將所持全部銀泰股權以約74億元人民幣向雅戈爾集團和銀泰管理團隊成員組成的買方財團出售（約佔銀泰股權的99%）。針對接盤銀泰百貨，雅戈爾方面回應稱，本次集團與銀泰管理層共同投資銀泰，旨在“強鏈補鏈”，完善時尚生態圈。

10月28日，三隻松鼠發布公告，公司全資子公司安徽一件事創業投資有限公司擬合計投資不超過3.6億元，收購湖南愛零食科技有限公司（愛零食）、未來已來（天津）科技發展有限責任公司（愛折扣）、安徽致養食品有限公司（致養食品）的控制權或相關業務及資産。

9月23日晚，名創優品在港交所發布公告稱，以62.7億元收購永輝超市29.4%的股權，其中包括牛奶公司持有的21.1%及京東持有的8.3%的永輝超市股份。該交易完成後名創優品或將成為永輝超市第一大股東，進一步擴大其線下零售版圖。

熱點十五：企業IPO

2024年12月20日，餐飲企業小菜園正式在港交所主板掛牌上市。截至12月20日，成立於2013年的小菜園，已在全國開設663家直營門店。

12月6日，多點DMALL正式掛牌港交所主板。此次IPO，多點DMALL發行價為30.21港元，募資總額7.79億港元。

8月28日，阿里巴巴集團發布公告，正式完成香港雙重主要上市，成為在港交所和紐交所雙重主要上市的公司。

4月23日，新茶飲品牌“茶百道”母公司四川百茶百道實業股份有限公司正式在港交所主板掛牌上市。

熱點十六：行業企業綠色低碳轉型，推動綠色生活方式

近年來，為應對氣候變化、推動可持續發展、保護生物多樣性和履行環境責任，在協會的積極引導和支持下，連鎖企業取得了顯著進展。通過創新技術與管理手段，企業在環境、社會與治理（ESG）領域展現出強勁的提升勢頭。

今年，中國連鎖協會深入響應法規政策，深化反食品浪費行動，通過構建行業低碳門店示範、開發行業應用指南和工具等舉措，幫助企業加快綠色低碳運營步伐，並提升標準化管理水平。

與此同時，中國連鎖經營協會還積極組織公眾倡導活動，如“CCFA鄰里節”“綠色可持續消費宣傳周”等，聯合連鎖餐飲、零售和線上&&等多行業企業，利用線下門店和線上渠道，開展多樣化的可持續消費推廣活動。這些活動圍繞綠色認證商品、生物多樣性保護、塑料替代和減少食物浪費等主題，在市場端形成了良好的綠色消費氛圍。