新華社東京4月21日電（記者梁賽玉）由日本“麻辣聯盟”主辦的第三屆四川美食節20日至21日在東京新宿中央公園舉行，在當地又一次掀起“麻辣風暴”。

　　位于東京繁華街區的新宿中央公園20日人頭攢動。據主辦方介紹，四川美食節是專門介紹中國川菜的美食活動，前兩屆累計吸引超過10萬人次。

　　今年的活動有30多家來自日本和中國的川菜館參與，麻婆豆腐、四川涼面、口水雞等川菜讓兩國食客們大快朵頤。分享美食之余，川劇、川茶等具有巴蜀元素的表演輪番亮相，使日本民眾充分體驗到了“天府之國”與眾不同的文化魅力。

　　“麻辣聯盟”創始人中川正道告訴記者：“日餐中不曾有‘麻’這一口味，但隨著擔擔面和花椒熱潮的掀起，川菜正在成為日本流行的新口味。”

　　曾在中國留學和工作4年、嘗遍兩百余間川菜店的中川，堪稱川菜美食家。他説：“我希望我們的‘麻辣革命’能夠讓越來越多日本人接觸到這一新鮮口味，讓麻辣成為大眾觸手可及的美味。”

　　活動現場，多家店鋪亮出招牌菜式，紅油鮮香引來眾多食客。其中，陳家私房菜攤位前早早排起長龍。創始人陳龐湧表示，該攤位前兩屆美食節銷售額均居首位。去年美食節期間，陳家私房菜售出約6000份麻婆豆腐和口水雞，而今年準備了8000份到1萬份，以滿足熱情的食客。

　　而首次參加美食節的店鋪“銀座”，則以一款花椒味道的糯米點心“花椒大福”贏得關注。在滿眼紅油辣子的攤位上，外表雪白、綴以草莓的“花椒大福”吸引大批食客駐足。花椒與甜點的結合到底味道如何？廚師長山野邊仁表示，創作“花椒大福”的初衷在于將日本傳統的點心與代表四川風味的花椒結合，創造多層次的口感體驗。

　　據主辦方介紹，到場客人中80%為日本人。一位名叫熊貓太郎的食客表示，自己熱愛花椒，熱愛川菜，“吃了就上癮”。

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責任編輯： 張樵蘇