你會記錄每頓飯吃了什麼嗎？堅持這樣做有利於培養健康飲食習慣，但因為麻煩，很少有人這麼做。英國科學家開發出一種通過分析尿液中的化學成分組成發現一個人飲食結構的方法，能輕鬆“倒推”出人們吃得是否健康。

　　英國廣播公司１３日報道，由帝國理工學院、紐卡斯爾大學、阿伯裏斯特威斯大學研究人員共同開發的這種“質子核磁共振光譜學”技術不但能分析出一個人近期的飲食結構，還能推測出其長期飲食習慣，從而為制定個性化的保健方案提供參考，有利於減少肥胖現象，降低與肥胖相關的疾病風險。該技術的原理是身體對水果、蔬菜、魚和不同種類肉的消化過程會在尿液中留下顯著痕跡。

　　研究人員之一伊莎貝爾·加西亞－佩雷斯説，雖然這項技術做不到算出一個人吃了多少薯片和幾根香腸，但可用於監測一個人的大體飲食結構。

　　另一位研究人員加裏·弗羅斯特説，把這項技術應用在數量龐大的人群可以了解一個國家的整體飲食方式，從而開展有針對性的公共健康活動。

　　關於這項技術的研究報告發表於《柳葉刀·糖尿病和內分泌學雜誌》。（歐颯）【新華社微特稿】

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責任編輯： 許義琛