10月中下旬，重慶潼南區迎來檸檬採摘季，空氣中瀰漫的濃郁果香與忙着採摘的果農的笑臉，共同組成了金秋時節的豐收畫卷。在蜜雪冰城檸檬基地，套着紙袋的檸檬正在被分批采收，它們將被一車車拉到雪王農業有限公司的工廠，經過智能化分揀線的嚴格檢測和全自動化的精確分裝，進入冷藏倉庫。最終，金燦燦的檸檬果將被運送到全國各地以及海外的蜜雪冰城門店，為全球消費者帶來清新和健康。 
潼南檸檬産地 新華網 錢琪瑩 攝
10月25日，2024中國（潼南）檸檬産業高質量發展大會在重慶市啟幕。會上，政府部門領導、企業管理人員、農業技術專家等各界人士齊聚一堂，共話檸檬産業的未來發展。潼南檸檬的採購大戶，現制飲品企業蜜雪冰城也來到現場，併發起了“支持檸檬産業高質量發展公益項目”——計劃首批投入500萬元，將與國內一流的農業院校合作，支持檸檬科技創新和科研成果轉化，開展檸檬良種培育、保鮮技術研究、産業人才培養等工作，着力解決共性問題；支持潼南檸檬産業高質量發展和品牌建設，開展專業培訓、檸檬基地農機裝備升級和智慧管理，提升檸檬種植大戶技術水平、培育新農人，深度參與鄉村産業振興。 
大會現場
一年採購超11萬噸檸檬，“訂單式農業”保障種植戶收益
從2017年開始，老瞿和老鄉們的生活，就與檸檬結下了不解之緣。那年，29歲的安岳人李智，在市場驅動和政策號召下，扎根潼南種起了檸檬，老瞿加入他的團隊，負責一個百畝果園的日常管理。與李智之前從事的建築行業不同，檸檬種植屬於周期長、投資大的農業。每年收穫之前，不僅要頻繁的進行修枝、澆水、打藥等工作，還要時刻關注樹勢和天氣情況，搶農時、預防病蟲害。即便如此，因為缺乏統一的收購標準，辛苦大半年種出來的檸檬仍可能面臨“賣不上價錢”的尷尬局面。
這種局面，隨着“雪王農業”的到來得到了改善。“雪王農業”是現制飲品企業蜜雪冰城的全資子公司，主營業務為檸檬的採購和加工，為蜜雪冰城全球超3.6萬家門店提供製作飲品的原料。剛開始接觸時，李智、老瞿和村民們一樣，對“雪王農業”並不熟悉，“只知道它屬於蜜雪冰城，是大公司，應該挺有實力。”經過一段時間的合作，李智認識到這家公司的不同。“他們做事情講信譽，有標準，眼光放得長遠。”李智説，“雪王對品質的要求很高，他們建立了完整的鮮果定級標準，A級果價格最高，並且打款快，這就讓我們有動力去種出更好的檸檬”。
李智介紹稱，“雪王農業”還和當地很多果園簽訂了保底收購協議，對合作的果園不僅照單全收，價格上還“就高不就低”——協議價高於市場價時，就按照協議價收購；協議價低於市場價時，就按照市場價收購，給足種植戶們“安全感”。有了這種“安全感”，“李智們”才有更足的底氣擴大種植面積、完善水肥基建，將更多的精力投入精細化運營。
據了解，2023年，蜜雪冰城檸檬採購量約11.5萬噸，通過公開透明的定價標準，推廣“訂單式農業”，保障了良好的經營環境。
首批投入500萬元，蜜雪冰城全力支持檸檬産業高質量發展
在農業科技飛速進步和鄉村振興戰略深入實施的背景下，潼南檸檬産業作為地方特色優勢産業，正承載着推動農業現代化、促進農民增收、實現鄉村振興的重要使命。去年，在2023中國·潼南檸檬産業發展大會上，潼南區提出了未來要大力實施的潼南檸檬優品工程、智慧工程、強鏈工程、品牌工程、暢銷工程、共富工程“六大工程”，旨在加速打造“中國檸檬第一品牌”。
“雪王農業”深入潼南檸檬主産區，經過調研，發現潼南檸檬産業基礎紮實，但在農機配備、保鮮技術、人才培養等方面仍有提升空間。以李智的果園為例，要想讓檸檬在生長過程中“吃得好”、“喝得飽”，就必須進行水肥一體化、無人機噴灑等方面的農資裝備改造，需要投入大量資金。此外，隨着種植規模的擴大和精細化管理的推進，懂種植、有技術的産業人才越來越成為掣肘檸檬産業高質量發展的重要原因。
為着力解決這些共性問題，蜜雪冰城發起“支持檸檬産業高質量發展公益項目”。該項目計劃首批投入500萬元，將與國內一流的農業院校合作，支持檸檬科技創新和科研成果轉化，開展檸檬良種培育、保鮮技術研究、産業人才培養等工作，着力解決共性問題；支持潼南檸檬産業高質量發展和品牌建設，開展專業培訓、檸檬基地農機裝備升級和智慧管理，提升檸檬種植大戶技術水平、培育新農人，深度參與鄉村産業振興。
具體來説，項目將聯合大型農資裝備提供商，以規模優勢降低農資配備成本，聯合專業院校開展保鮮技術研究，拉長檸檬的儲存周期，提高檸檬産業的生産效率和産品品質；在人才方面，通過“檸檬種植者支持中心”，提供種植技術課堂，同時搭建“孵化+培訓+應用”轉化的機制，培養一批懂技術、會管理的職業化檸檬産業人才；在組織方面，將加強合作社建設，提高農民的組織化程度；在環保方面，將推廣水肥一體化等環保技術，促進檸檬産業的綠色發展。
這一項目方案的實施，將為當地檸檬産業的發展注入新的動力。它不僅有助於提升潼南檸檬的國際市場競爭力，更將帶動農民增收，推動檸檬産業實現可持續發展。
背靠蜜雪冰城，打造從田間到門店的共富鏈
提及“雪王農業”，不得不提其背後的蜜雪冰城。這家擁有全球超36000家門店的飲品企業，對原料産地的品質要求極高。為了確保檸檬等鮮果原料的品質穩定，蜜雪冰城及其旗下子公司深入原料産地，在河南溫縣、重慶潼南、安徽滁州、海南定安等地建立五大生産基地，與當地個體種植戶、經濟聯合社建立了緊密的合作關係。
位於潼南柏梓鎮的檸檬加工工廠，正是背靠蜜雪冰城全球3萬多家門店的消費需求，結合潼南的特色檸檬産業，由蜜雪冰城、重慶譽鑫農業，以及天池村、啞河村等七個經濟聯合社共創共建的鮮果分選、加工及儲存基地。每年十月開始，這裡就會忙碌起來，最高峰時會有超過500名當地村民同時進行檸檬拆袋、裝箱等工作，場面頗為壯觀。這種從田間到門店的共富鏈，不僅讓農民受益，也讓蜜雪冰城的消費者能夠品嘗到更加新鮮、美味的現制飲品。 
潼南檸檬産地“運輸員”正在開着履帶車運送檸檬 新華網 錢琪瑩 攝
此外，蜜雪冰城還整合資源優勢，疊加重慶（潼南）農科城等農業科研優勢，建設實驗基地，研究檸檬鮮果的保鮮儲存技術，減少化學保鮮劑、實驗物理保鮮技術，降低食安風險。同時，開展深加工産品的延伸，加大檸檬原汁利用率，深化檸檬類衍生産品研發，提升檸檬系列飲品數量，打造“爆款”産品，大力提升檸檬産業附加值，引領産銷一體，提升潼南檸檬品牌價值；引領聯動帶農，打造融合發展示範標杆，打造現代高效完整的産業鏈閉環，持續推進農村一二三産業協同發展。
