這是12月16日在日本福井縣拍攝的常山酒廠。
聯合國教科文組織於2024年12月將日本的“日本使用米麹菌釀酒的傳統知識和技能”列入非物質文化遺産名錄。這其中包括清酒、燒酒等多種日本傳統酒的釀造方法，是當地自然條件與人文創造相結合而生成的碩果。入選非遺名錄，為日本釀酒行業帶來了新機遇。為此，記者前往福井縣，探訪當地擁有220年歷史的日本常山酒廠。
新華社記者 張笑宇 攝
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這是12月16日在日本福井縣的常山酒廠拍攝的祝賀酒廠成立220周年的花籃。
聯合國教科文組織於2024年12月將日本的“日本使用米麹菌釀酒的傳統知識和技能”列入非物質文化遺産名錄。這其中包括清酒、燒酒等多種日本傳統酒的釀造方法，是當地自然條件與人文創造相結合而生成的碩果。入選非遺名錄，為日本釀酒行業帶來了新機遇。為此，記者前往福井縣，探訪當地擁有220年歷史的日本常山酒廠。
新華社記者 張笑宇 攝
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這是12月16日在日本福井縣拍攝的常山酒廠接待空間展示的商標。
聯合國教科文組織於2024年12月將日本的“日本使用米麹菌釀酒的傳統知識和技能”列入非物質文化遺産名錄。這其中包括清酒、燒酒等多種日本傳統酒的釀造方法，是當地自然條件與人文創造相結合而生成的碩果。入選非遺名錄，為日本釀酒行業帶來了新機遇。為此，記者前往福井縣，探訪當地擁有220年歷史的日本常山酒廠。
新華社記者 張笑宇 攝
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這是12月17日在日本福井縣常山酒廠米倉拍攝的清酒原料——産於福井縣的大米。
聯合國教科文組織於2024年12月將日本的“日本使用米麹菌釀酒的傳統知識和技能”列入非物質文化遺産名錄。這其中包括清酒、燒酒等多種日本傳統酒的釀造方法，是當地自然條件與人文創造相結合而生成的碩果。入選非遺名錄，為日本釀酒行業帶來了新機遇。為此，記者前往福井縣，探訪當地擁有220年歷史的日本常山酒廠。
新華社記者 張笑宇 攝
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12月17日，在日本福井縣常山酒廠，洗好的米被放入蒸籠中蒸熟。
聯合國教科文組織於2024年12月將日本的“日本使用米麹菌釀酒的傳統知識和技能”列入非物質文化遺産名錄。這其中包括清酒、燒酒等多種日本傳統酒的釀造方法，是當地自然條件與人文創造相結合而生成的碩果。入選非遺名錄，為日本釀酒行業帶來了新機遇。為此，記者前往福井縣，探訪當地擁有220年歷史的日本常山酒廠。
新華社記者 張笑宇 攝
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12月17日，在日本福井縣常山酒廠，工人將剛蒸好的米裝籃稱重。
聯合國教科文組織於2024年12月將日本的“日本使用米麹菌釀酒的傳統知識和技能”列入非物質文化遺産名錄。這其中包括清酒、燒酒等多種日本傳統酒的釀造方法，是當地自然條件與人文創造相結合而生成的碩果。入選非遺名錄，為日本釀酒行業帶來了新機遇。為此，記者前往福井縣，探訪當地擁有220年歷史的日本常山酒廠。
新華社記者 張笑宇 攝
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12月17日，工人在日本福井縣常山酒廠攪拌添加過蒸米、麹和水的酒母。
聯合國教科文組織於2024年12月將日本的“日本使用米麹菌釀酒的傳統知識和技能”列入非物質文化遺産名錄。這其中包括清酒、燒酒等多種日本傳統酒的釀造方法，是當地自然條件與人文創造相結合而生成的碩果。入選非遺名錄，為日本釀酒行業帶來了新機遇。為此，記者前往福井縣，探訪當地擁有220年歷史的日本常山酒廠。
新華社記者 張笑宇 攝
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12月17日，在日本福井縣，常山酒廠第九代繼承人、總經理兼釀造責任人常山晉平（左二）和工人將米麹菌撒在蒸米表面。
聯合國教科文組織於2024年12月將日本的“日本使用米麹菌釀酒的傳統知識和技能”列入非物質文化遺産名錄。這其中包括清酒、燒酒等多種日本傳統酒的釀造方法，是當地自然條件與人文創造相結合而生成的碩果。入選非遺名錄，為日本釀酒行業帶來了新機遇。為此，記者前往福井縣，探訪當地擁有220年歷史的日本常山酒廠。
新華社記者 張笑宇 攝
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12月17日，在日本福井縣常山酒廠，常山晉平（左）和工人將撒好米麹菌的蒸米平鋪在培養間內。
聯合國教科文組織於2024年12月將日本的“日本使用米麹菌釀酒的傳統知識和技能”列入非物質文化遺産名錄。這其中包括清酒、燒酒等多種日本傳統酒的釀造方法，是當地自然條件與人文創造相結合而生成的碩果。入選非遺名錄，為日本釀酒行業帶來了新機遇。為此，記者前往福井縣，探訪當地擁有220年歷史的日本常山酒廠。
新華社記者 張笑宇 攝
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這是12月16日在日本福井縣的常山酒廠釀造間拍攝的正在靜置發酵的酒醪。
聯合國教科文組織於2024年12月將日本的“日本使用米麹菌釀酒的傳統知識和技能”列入非物質文化遺産名錄。這其中包括清酒、燒酒等多種日本傳統酒的釀造方法，是當地自然條件與人文創造相結合而生成的碩果。入選非遺名錄，為日本釀酒行業帶來了新機遇。為此，記者前往福井縣，探訪當地擁有220年歷史的日本常山酒廠。
新華社記者 張笑宇 攝
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12月16日，常山晉平在日本福井縣的常山酒廠釀造間等待酒醪通過管道進入過濾器。
聯合國教科文組織於2024年12月將日本的“日本使用米麹菌釀酒的傳統知識和技能”列入非物質文化遺産名錄。這其中包括清酒、燒酒等多種日本傳統酒的釀造方法，是當地自然條件與人文創造相結合而生成的碩果。入選非遺名錄，為日本釀酒行業帶來了新機遇。為此，記者前往福井縣，探訪當地擁有220年歷史的日本常山酒廠。
新華社記者 張笑宇 攝
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這是12月17日在日本福井縣常山酒廠拍攝的當日從酒桶提取的用於實驗測試的樣酒。
聯合國教科文組織於2024年12月將日本的“日本使用米麹菌釀酒的傳統知識和技能”列入非物質文化遺産名錄。這其中包括清酒、燒酒等多種日本傳統酒的釀造方法，是當地自然條件與人文創造相結合而生成的碩果。入選非遺名錄，為日本釀酒行業帶來了新機遇。為此，記者前往福井縣，探訪當地擁有220年歷史的日本常山酒廠。
新華社記者 張笑宇 攝
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12月17日，工作人員在日本福井縣常山酒廠實驗室測試當日從酒桶提取的樣酒。
聯合國教科文組織於2024年12月將日本的“日本使用米麹菌釀酒的傳統知識和技能”列入非物質文化遺産名錄。這其中包括清酒、燒酒等多種日本傳統酒的釀造方法，是當地自然條件與人文創造相結合而生成的碩果。入選非遺名錄，為日本釀酒行業帶來了新機遇。為此，記者前往福井縣，探訪當地擁有220年歷史的日本常山酒廠。
新華社記者 張笑宇 攝
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12月17日，在日本福井縣常山酒廠，工人為清酒貼上標籤封瓶。
聯合國教科文組織於2024年12月將日本的“日本使用米麹菌釀酒的傳統知識和技能”列入非物質文化遺産名錄。這其中包括清酒、燒酒等多種日本傳統酒的釀造方法，是當地自然條件與人文創造相結合而生成的碩果。入選非遺名錄，為日本釀酒行業帶來了新機遇。為此，記者前往福井縣，探訪當地擁有220年歷史的日本常山酒廠。
新華社記者 張笑宇 攝
