7月26日，2024年大眾點評巴黎“必吃榜”發布暨中法美食交流會在北京國際俱樂部舉辦。
時值中法建交60周年及2024年巴黎奧運會開幕，2024年大眾點評“必吃榜”首次發布巴黎榜單。法式蝸牛鵝肝、葡國海鮮、意式披薩、川香串串.....10家巴黎“必打卡”美食餐廳上榜，向中國食客展現了浪漫慵懶、多元交融的法國美食文化。而包含106座城市2565家地道餐廳的境內榜單，更是一張中國美食文化名片。大眾點評“必吃榜”正成為全球文化交流的橋梁之一，見證世界美食共融共通。
7月26日，2024年大眾點評巴黎“必吃榜”發布暨中法美食交流會在京舉辦
首發巴黎“必吃榜”，10家當地特色美食餐廳上榜
近年來，出境游熱度持續高漲，國內游客“味蕾游”的腳步從國內延展到國外。自年初以來，大眾點評上境外美食商戶的評價數也隨之同比增長近150%，其中超九成來自異地游客。基於更豐富的境外地區真實評價，2024年“必吃榜”新發7座境外城市，巴黎就是其中之一。
蒜蓉蝸牛、鴨肉鴨肝、牛胸腺配肥肝.......在蓬皮杜附近的小巷子，上榜餐廳Benoit Paris是一家始於1912年的純正法式小酒館。在大眾點評評價區，遠道而來的食客們沉醉在法式浪漫風格的餐廳環境中，用“仿佛回到一段舊日時光”來讚美菜品的地道口味。
傳統風味外，法餐的創新也正被更多用戶看到。在今年“必吃榜”上，Benedict將法式鵝肝與牛肉漢堡相結合，深受本地人與外地游客喜愛。“鵝肝配牛肉，意外好吃。”“鵝肝代替黃油，入口即化。”“三個大人一個小孩，消費不到100歐，性價比高。”在Benedict的評價區，“好吃、不貴、極致性價比”成為關鍵詞。
街頭巷尾的大小咖啡館，則是法國文化的另一側面。在巴黎第六區日耳曼大道和聖伯努瓦街的轉角，上榜餐廳花神咖啡館創建於1887年，曾是不少文人墨客的“秘密花園”。在大眾點評評價區，游客在塞納河邊品嘗雨果同款甜品，以美食為窗口感受當地文化氛圍，體會巴黎城市的風土人情。
街頭巷尾的大小咖啡館，則是法國文化的另一側面（圖源：大眾點評作者）
覆蓋法國特色菜品外，“海鮮量大新鮮”的葡國菜餐廳，“披薩尺寸比頭大”的意大利菜，“留學生食堂”川菜館等也出現在榜單上。一張“必吃榜”榜單，彰顯出巴黎豐富的美食資源和美食文化底蘊。
基於用戶真實評價，巴黎“必吃榜”更懂國人口味
“我們的海外榜單完全靠用戶評價評選，所以榜單天生會偏於中國人喜歡吃的口味。”美團高級副總裁張川説道，一張堅持“萬里挑一”，堅持無人為提名，基於當年用戶真實評價評選的榜單，自然更懂用戶的真實需求。
據了解，本次上榜巴黎“必吃榜”榜單的10家餐廳，都是2023年經過大眾點評用戶真實消費檢驗，更適合“中國胃”的美食。消費者只要跟着吃，就能高效打卡代表性餐廳。榜單成為本地食客與異地游客的“巴黎美食之旅嚮導”，從不同維度展現巴黎的城市發展與氣質。
其中，上榜餐廳蜀園就以正宗的麻辣口味，成為巴黎中餐代表之一。店內不少食材更是漂洋過海從國內直送至法國，“例如麻椒和青花椒，巴黎買的不如國內産的香，辣味也不夠，我們就直接從成都進貨。”蜀園宣傳部負責人程女士&&。
上榜餐廳蜀園就以正宗的麻辣口味，成為巴黎中餐代表之一（圖源：大眾點評作者）
據介紹，平日蜀園顧客中留學生居多，節假日中國游客佔比可以高達90%。“中國人都有‘中國胃’，由中國用戶評出的巴黎榜單就一定會包含中國菜。”在她看來，在旅途中體驗地道法餐之餘，大部分游客都會想吃幾餐中餐。“不少游客在國內就從大眾點評上‘種草’了蜀園，我們已是中國游客和本地華人必吃的巴黎川菜館。”
“今年‘必吃榜’發布後，不少留學生還會照着榜單帶着法國朋友來。”程女士笑談道，“會吃川菜的法國人，對‘辣’的熱愛甚至比國人更瘋狂。面對一盤辣子雞，他們連幹辣椒也不會放過。”實際上，蜀園已不僅是在外游子“舌尖上的家鄉”，更是弘揚中國美食文化的招牌，榜單正成為兩國美食文化交流“助推器”。
“小榜單”推動世界美食共融共通
“美食是促進各個國家交流的紐帶。”活動現場，中方“必吃榜”代表商戶利順橋餐廳董事長高石橋説道，“無論是旅途還是生活，最離不開的是‘吃’，美食交流是國際交流的重要組成部分。”
作為連續八年上榜北京“必吃榜”的餐廳，利順橋以“驢肉全席”著名。據高石橋介紹，驢肉本是河北河間市的“小眾美食”，卻逐步從“驢肉火燒”發展到“驢肉火鍋”，再成為國宴上的“驢肉全席”。“小火燒”蘊含“大産業、大文化”，背後是中國餐飲人一代代的努力。
“來我們這兒吃驢肉全席，吃的不是利順橋，而是中華民族的餐飲文化。”高石橋認為，“在餐飲傳承中，‘必吃榜’這樣具有公信力的榜單，能夠幫助真的好的餐廳，讓更多消費者看到，進一步促進文化交流。”
一份8億用戶“吃出來”的美食榜，代表了城市的餐飲消費底色。事實上，在今年“必吃榜”106座境內城市2565家上榜餐廳中，有眾多如利順橋一樣獨具本地特色、兼具傳統與創新的美食商戶，成為中國美食文化的縮影。
“一方面，我們希望外國游客來到中國，可以透過‘必吃榜’品嘗到‘真值得一試’的餐廳。以美食為窗口感受中國文化。”大眾點評“必吃榜”相關負責人&&，“另一方面，在今年巴黎奧運會期間，希望‘必吃榜’能給赴法中國游客推薦巴黎好味道，讓大家在旅途中體驗美食、體驗文化。”
