8月16日，李長滿的兒子李念平在晾曬空心掛麵。從小幫助父親製作掛麵的李念平，耳濡目染中掌握了製作空心掛麵的技藝。

　　66歲的李長滿是陜西省商洛市洛南縣保安鎮眉底村人，從十幾歲開始學習繼承祖上獨特的空心掛麵製作技藝，是洛南手工掛麵製作技藝的省級非遺傳承人。他以當地優質石磨小麥粉、秦嶺山泉水、食鹽為原材料，經過和、搟、揉、醒、吊等28道工序，耗時達36個小時制做麵條。李長滿製作的手工掛麵口感爽滑筋道，深受山裏山外的青睞。他還積極鼓勵自己的孩子學習這門技藝，並熱心向本村十多戶村民傳授技藝，帶動村民創收，為鄉村振興開闢了新的途徑。

　　新華社記者陶明攝

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