吹的“牛”都兌了現的老丁，和一杯咖啡的大運之旅

　　初識老丁的人，會覺得他愛“吹牛”，不過一旦了解他的故事，就會心生佩服，因為老丁吹的“牛”基本上都成為了現實：在汶川地震中，做完志願者後“吹牛”説要留在成都，最後不僅留在了成都，還開了一個咖啡館；“吹牛”説要做一個國際化的咖啡品牌，他創立的壹丁咖啡，就從只有7張桌子的咖啡攤，擴大到4家分店，如今又為國際賽事提供咖啡服務；“吹牛”説要在貧困山區建造100個圖書館，如今已送出40萬冊圖書到孩子們手中。

　　然而，對老丁了解得再多一些，對他的敬佩之情也會更深——十多年來，老丁除了苦心經營咖啡，還跑了上百萬里路，將40萬冊圖書和大量物資，送到了4萬多貧困山區的孩子手中。

　　50多歲的老丁是成都寬窄巷子的壹丁咖啡館的店主。眼下他正忙於咖啡事業中的一件大事情——作為成都大運會指定咖啡供應商，他每天起早貪黑，奔走於比賽場館之間，緊張地做著相關工作。

對孩子吹的“牛”，一定要做到

　　老丁被顧客問到最多的問題，大概是“為什麼咖啡館叫‘壹丁’？”這其中的原委説來話長。

　　老丁真名叫丁志，生於安徽和縣。丁志人生第一次出發來四川，是在汶川地震後以志願者的身份。愛好野外徒步和攀岩的老丁，憑藉過硬的身體素質和一腔熱血，在5·12大地震發生後的30個小時內，輾轉趕赴四川省綿陽市，並第一時間搭乘老鄉的拖拉機來到地震重災區北川縣展開救援。

　　搶修道路、運送物資、心理疏導……10多天的志願救援結束後，他和那些在地震中倖存的孩子彼此都依依不捨。臨別時，老丁向孩子們吹了個“牛”，説自己要留在四川，這樣以後就能經常見面了。

　　“我對自己的要求是，吹的‘牛’一定要做到，尤其對孩子。”老丁説，這也是為什麼咖啡館起名叫壹丁，因為是“一定”的諧音，而且裏面也有他的姓。

　　在北川縣捐了一萬元，自己吃住又花了不少，那時，老丁身上只剩下一千多塊錢。他説除了彈盡糧絕的窘境，當時他最大的困難，還是內心的迷茫，不知道人生該如何走下去。露宿成都天府廣場4個月後，老丁最終做了一個改變自己人生軌跡的決定：變賣老家的房産和一輛開了好幾年的桑塔納轎車，到成都創業。從此老丁成了一個“蓉漂”。

　　“在安徽時，我就開過咖啡館，雖然沒賺到錢，但是還算有從業經驗，選擇在成都開咖啡館，也是因為特別喜歡這個地方。”老丁説。

　　2008年10月，老丁的咖啡館正式開業。他也兌現了自己吹的“牛”。次年2月，他就邀請北川災區30多名孩子到壹丁咖啡館一起過元宵節。此後的幾年，老丁時不時就會帶着書籍和生活物資到北川看望那些孩子。

給山區孩子送圖書

　　駕駛一輛國産皮卡車，曾走過上百萬里路，到訪70多個貧困山區的鄉村，送出40萬冊圖書和各種物資到孩子們手中……從2009年開始，一年至少兩次，多的時候四五次，老丁堅持不懈做著公益。他開玩笑説，這也是因為曾經吹的一個“牛”——要在貧困山區建造100個圖書館。

　　汶川地震過後，震後的廢墟和北川孩子們的面孔在老丁腦海裏揮之不去。待他在成都安頓下來，咖啡館的運營步入正軌，就總想為山區的孩子們做些什麼。

　　起初，老丁和幾個朋友一起為北川等地捐錢、捐物資。但一件事改變了老丁的想法。有一次，他們到一個學校進行捐贈活動，當老丁卸下滿滿一車物資準備離開時，一個孩子跑過來，問他下次什麼時候再來送東西。回去的路上，老丁心裏一直不是滋味，就這樣他想明白了一個道理：“錢和物資能讓孩子立刻露出笑容，但讀書可以讓孩子笑得更長久。”

　　作為一個從小就愛讀書的人，書籍和知識在老丁心裏本就無比重要。在壹丁咖啡館，老丁還專門辟出一大片地方，建了一個24小時免費圖書室。2012年，老丁重新確定了做公益的主要內容——送書、建圖書館。從那之後，大量書籍和書架、桌椅、文具等學習用品，就通過老丁源源不斷地送去了西南偏遠山區。

　　“捐書跟捐錢不一樣，書籍可以給孩子們帶來知識，帶來長久的好處。”西藏多油村小學校長巴桑德吉看著用老丁捐贈的圖書建起的圖書館，感慨道。

　　西藏自治區霍爾鄉、巴嘎鄉、香孜鄉，四川省甘孜州喇嘛埡鄉，阿壩州色地鎮、垮沙鄉……老丁的書和物資，專往山大溝深、路險道阻的地方送。如果沒有親自參與，很難了解裏面各種艱辛。

　　2021年，記者跟隨老丁的送書車隊來到四川省甘孜州理塘縣。一路上，經歷了同行志願者嚴重高反，不得不沿路返回的情況；也遭遇了車子爆胎，在海拔4000多米的荒野修車等意外狀況。

　　壹丁咖啡館自開業起，就打上了“公益”的標籤。這也給老丁帶來意想不到的收穫，許多顧客都被他的故事“感化”為同道中人，有的人默默捐贈書籍，有的人與他一起完成送書旅程。

　　“老丁都是親自送書，讓人感到信任，那也是一種很真誠的公益。”2015年，家在海南的張飛飛到寬窄巷子旅游，結識了老丁。聽完他的故事，張飛飛毫不猶豫地加入了志願團隊。

　　“這樣的顧客越來越多，天南海北、各行各業的人都有，現在加入送書公益事業的，已經超過一萬人。”老丁説。

走進國際賽事的“本土”咖啡

　　成都寬窄巷子裏，老丁的咖啡館是唯一徹夜不休的店舖，尤其是裏面的圖書室總是燈火通明，等候來這裡夜讀的人。

　　十多年時間，老丁為咖啡館投入了太多感情。只要在成都，他幾乎每天從早到晚都在店裏，親自為顧客服務。就這樣，老丁將寬窄巷子一個院壩上的簡陋咖啡攤，做到了在成都小有名氣的咖啡品牌。但今年以來，老丁在咖啡館的時間少了，除了到山區做公益，他開始頻繁地去往雲南保山。

　　“每次都是他一個人，像拼命三郎一樣，我們勸都勸不住。”老丁的助手劉沛舟説。

　　將中國本土咖啡做到國際市場，是老丁現在對自己吹的“牛”，更確切地説，這是他現在的夢想和追求。為此，老丁在小粒咖啡的原産地雲南省保山市潞江壩包下了兩座山，和當地農民合作成立合作社，建了一個咖啡種植基地，種植咖啡樹3000余畝，而且只種雲南小粒咖啡。

　　“‘吹牛’歸‘吹牛’，做咖啡還是要踏踏實實。雖説咖啡是外來的，但雲南小粒咖啡的品質十分優良。當地咖啡種植歷史悠久，種植條件也十分優越。”老丁對記者説，“我就是想用事實證明，國內本土咖啡不比外國咖啡差，品質還更好。”

　　從咖啡樹種植，到生豆加工，到店裏的咖啡豆烘焙，再到研磨出一杯香氣四溢的咖啡，老丁一絲不茍地全鏈條把控壹丁咖啡的品質。

　　如今，老丁的咖啡得到越來越多消費者的認可。在開了4家分店後，他計劃在日本京都也設立分店。

　　2021年底，成都大運會招標咖啡供應商，壹丁咖啡在一眾咖啡品牌中勝出，成為指定咖啡品牌，將向成都大運會提供20萬杯咖啡及相關服務。

　　“這還不能算走向世界，但已經是莫大的鼓舞了。”老丁對記者説。

（新華每日電訊記者高健鈞 張超群）