初秋時節，火焰山下氣溫仍然超過30攝氏度，戈壁灘上熱氣騰騰，走過一排坎兒井豎井，循着水渠裏的潺潺水流望去，一個個藍色陸基圓池有序分佈在戈壁灘上。

  8月26日，火焰山下的新疆吐魯番市鄯善縣連木沁鎮巴扎村什泉冷水魚養殖合作社基地（無人機照片）。（蔡俊傑 攝）

  這裡是新疆吐魯番市鄯善縣連木沁鎮巴扎村什泉冷水魚養殖合作社基地，包括五道黑（河鱸）、加州鱸等多種冷水魚是主要養殖品種。“中國熱極”竟然養出了冷水魚，這究竟是怎麼回事？記者走進吐魯番，探訪當地如何發展冷水魚産業。

  吐魯番盆地地處天山東部，擁有我國陸地最低點艾丁湖，全年高於35攝氏度的高溫天氣在100天以上，有記錄的夏季極端高溫曾高達49.6攝氏度，夏季地表溫度經常維持在70攝氏度左右，素有“火洲”之稱。而冷水魚一般是指生活在北緯45度以北和海拔較高地區、生存水溫不高於20攝氏度的魚類。

  “我們用的就是坎兒井流下來的冷水資源。”什泉冷水魚養殖合作社負責人宋志軍告訴記者，利用坎兒井引流而來的天山冰雪融水，基地養殖水體大約5小時就能更換一次，即便是氣溫炎熱的夏季，養殖水溫也不會超過19攝氏度，冬天則不低於15攝氏度，水溫契合冷水魚生長需求。

  8月26日，什泉冷水魚養殖合作社的養殖戶在捕魚。（蔡俊傑 攝）

  不僅是坎兒井的水，吐魯番高山泉眼中涌出的也是冷水，當地一些企業利用這些寶貴的冷水資源，在吐魯番市高昌區艾丁湖鎮、勝金鄉等地發展陸基過水養殖，同時開展冷水魚産品精深加工，逐步形成成熟的産業鏈。

  今年1至6月，吐魯番冷水魚銷售超過210噸，其中虹鱒、五道黑等優質冷水魚産品遠銷上海、西安、青島、大連等地。

  　記者採訪了解到，冷水魚一般生長周期較長，肉質鮮美，相較於普通魚類，其售價相對較高。以什泉冷水魚養殖合作社基地養殖的五道黑為例，每公斤養殖成本在35元左右，而售價能達到55元。

  在吐魯番市高昌區艾丁湖鎮的大草湖火洲冰泉三文魚基地，工人正在捕撈成魚。新華社記者茍立鋒 攝

  相較於新疆伊犁、阿勒泰等天然有冷水魚生長的湖泊、水庫，陸基過水養殖模式下，冷水魚的生長周期更短。“一般的北疆五道黑從魚苗到商品魚上市需要3年，我們只需要18個月。”宋志軍説。

  “一方面優良的水質令魚的品質過硬，另一方面，充足的電力可保證水體的溶氧量保持在6毫克/升以上，增加溶氧量可讓更多魚能呼吸，有助於提高魚的養殖密度。”宋志軍介紹，天然池塘一般每立方米水體能養兩公斤魚，而基地每立方米水體養殖容量在30公斤左右。

  圖為位於吐魯番市高昌區勝金鄉木日吐克村的冷水魚養殖基地。新華社記者茍立鋒 攝

  據介紹，陸基過水養殖是指將冷水魚養殖基地建在山麓與綠洲之間，可利用水流落差形成自流，坎兒井水、泉水流經養殖基地之後，再排往灌溉水渠。“陸基過水養殖模式利用了坎兒井等農業灌溉用水設施，節約了養殖企業成本；同時，養殖冷水魚後的水中富含氮、磷、鉀等元素，有助於增加水的肥力，可促進農作物生長，提高土地産出效益，從而實現一水兩用、一水雙收。”吐魯番市新疆火洲坎兒井漁業有限公司副總經理張家志説。

  “2024年吐魯番冷水魚的産量在300噸左右，今年預計産量能達到700噸。”吐魯番市農業農村局副局長姜波介紹，目前當地正在積極尋找更多適宜的冷水資源，進一步發展壯大冷水魚養殖産業。（記者茍立鋒、宿傳義）