“肉厚皮薄口感鮮”——在江西，這句話形容的不是包子餃子，也非點心瓜果，而是一種讓味蕾“爆炸”的調味蔬菜：辣椒。

  跟隨“活力中國調研行”團隊，記者近日來到江西省最大的辣椒單一品種避雨栽培基地——江西省高安市上湖鄉的高安富硒辣椒産業園。從這裡出發，一顆顆質地飽滿、辣中回甘的辣椒被運往多地，成為辣椒炒肉、寧都三杯雞等特色美食中的關鍵一味，豐富着中華大地上多元的美食版圖。

  辣椒小，效益大。上湖鄉黨委副書記黃鑫告訴記者，鄉里近年來每年辣椒復種面積約1.5萬畝，年産量約6萬噸，可創造出約3.6億元的總産值。得益於辣椒産業，2024年鄉里農戶畝均增收約3000元。

  這是位於江西省高安市上湖鄉的高安富硒辣椒産業園蔬菜大棚（7月7日攝）（無人機照片）。 新華社記者 萬象 攝

  何以致富？創新鋪路。

  曾經，上湖鄉的辣椒一度面臨品種雜亂、品質不穩、銷路不暢、品牌缺失等難題，急需推動農産品量質齊升，盡快打通辣椒銷售渠道。

  經過探索，上湖鄉創新引入“政府引導、村投投資、合作社運營、農戶參與”的模式，着力促成品種、育苗、農資、種植標準、農殘檢測、分級包裝、收購銷售、品牌“八統一”，以標準化為抓手，做強辣椒産業鏈。

  機制創新，讓村民們看到了可喜的變化——曾經的易澇溝渠改造一新，辣椒現代化大棚建起來了；借助省農科院、農業農村局等“外腦”，本地辣椒品種得以改良，更加高産；辣椒品控分級體系推動農産品實現菜市場、酒店、超市等多元銷售渠道“全覆蓋”；借助統一組織的直播帶貨，“上湖”牌辣椒走向全國……

  背靠産業大樹，村民嘗到了甜頭。當前，高安富硒辣椒産業園已輻射帶動周邊鄉鎮300餘人就業。高安市2024年辣椒産量增長30%，收購價更是翻番。

  上湖鄉的蛻變，是江西以機制創新推動涉農産業發展的生動寫照。江西省農業農村廳副廳長李文信介紹，全省近年來堅持以工業化理念和市場思維、創新思維、互聯網思維推進農業産業化高質量發展，從生産、加工、流通、供應、銷售“五端”發力，着力把農業建設成為現代化大産業。

  時代在發展，涉農産業如何做出新意？

  順應市場需求，堅持守正創新，方能讓産品煥發新光彩。

  江西省中部的樟樹市，是中醫藥企業仁和（集團）發展有限公司的所在地。2024年，仁和集團旗下的“藥都”品牌，被商務部認定為第三批中華老字號。

  老字號如何煥新？在仁和集團展廳，融入了中藥材、中藥方劑的眼罩、精釀飲等養生産品，引來記者紛紛圍觀、嘗試。迎合年輕人養生新趨勢，系列眼罩産品在網購&&同類型産品中銷量名列前茅。主打高端市場的精釀飲年均産值突破1億元。

  新品出圈破壁，老藥也在翻新。“近年來，我們着力創新製作工藝，將傳統方劑、丸劑做成便於攜帶的片劑、膠囊等，在不改變口感的前提下，減少中藥沖劑中的含糖量，便於不同消費者選擇。”仁和集團藥品研發總監李喜龍説。

  7月8日，游客在位於樟樹市的仁和集團展廳參觀中醫藥産品。新華社記者 萬象 攝

  以人為本的理念，催生愈發優質的供給，帶來迅速增長的需求。得益於新品研發和老藥改良，近3年來仁和集團多款産品年銷售額突破億元。

  “我們將依託現代化設備和技術，繼續沿着‘藥品與大健康産品並進’的發展方向前行。”李喜龍説。

  深耕中醫藥産業，樟樹市發展紅利持續釋放。通過規範化建設、規模化種植、標準化生産、産業化經營等舉措，樟樹市中藥材種植面積達50余萬畝，2024年規上醫藥商業企業銷售額167.5億元，同比增長6.42%。

  建設中西部中醫藥強省，是江西賦能涉農産業、實現高質量發展的重要舉措。當前，江西中藥産業主營業務收入已連續多年位居全國前列、中部地區第一，形成了多個以中醫藥為主體的百億産業集群。

  一顆椒、一味藥，折射出産業的勃勃生機。以創新為依託、市場為導向，涉農産業發展的江西實踐，正在為農業高質量發展開闢更廣闊的天地。（記者魏弘毅、張東陽、岳棟）