“北方有佳木，鸞鳥棲于斯”，故名佳木斯。這是文人墨客的注解，也是最美最華麗的闡釋，充滿了對一座城市美好的祝福與想像。春遊佳木斯，與千年漁獵文化來一場美麗邂逅。

  佳木斯地處黑龍江省東部，滿語原意是“驛丞”或“站官”的意思。由于地理位置四通八達，三江合匯，故在歷史上一直是重要的區域交通樞紐，也由此得名。另一説法，佳木斯來自赫哲族的語言，這個全國人口加起來也不過五千多人的少數民族，世居黑龍江、松花江、烏蘇裏江流域，因為地處祖國東方，也被稱為“守望太陽的民族”。

  “開江了！開江了！開江了！”萬余名市民相聚在黑龍江省佳木斯市的外灘廣場和棧道上，身著薩滿服飾的赫哲族組成的祈福隊伍，面朝松花江佳木斯段江面，喊出了對風調雨順的期待和對美好生活的祝願。

  人們在“喊江節”現場觀看赫哲族開江祈福儀式。新華社記者 王建威 攝

  佳木斯市非遺中心副主任林長徵告訴記者，開江文化可追溯到一千年前，民間有用開江水凈手、祈禱百姓安康、風調雨順的風俗。漁獵文化更是民族的重要特徵，是各族人民在生産勞動和社會實踐中創造的文化成果和文明積淀。

  “後來，這種習俗逐漸演變為在開江時將江水‘喊醒’，祈福的同時也叫醒江水中的魚兒，告訴它們春天已經到來。”林長徵説。

  “人們耳熟能詳的《烏蘇裏船歌》，開頭有一段赫哲語，啊朗赫赫呢哪，啊朗赫赫呢哪……就是赫哲族的漁歌。”非遺赫哲族伊瑪堪傳承人吳彩雲用赫哲語哼唱起那段熟悉的旋律，輕柔舒緩的曲調展現著赫哲族文化的獨特魅力。

  吳彩雲告訴記者，在祈福儀式結束後，赫哲族也會下江捕撈開江後的第一網魚，標誌著一年生産生活的開始。

  “這是涼拌殺生魚，這是清燉江鯉魚、魚丸湯、熏馬哈魚塊……”烏蘇裏江魚館的大廚端出一道道招牌菜。

  赫哲族特色美食涼拌剎生魚。（楊樹金 攝）

  剎生魚是赫哲族最講究的吃魚方法，選用五、六斤重的江鯉魚，洗凈後把兩側整片肉從魚身上剔下，然後皮朝下把肉斜刀橫切成片，再調過來切成絲從魚皮上片下來，放上醋、辣椒油、鹽等佐料，再拌上馬鈴薯絲或黃瓜、豆芽、大頭菜，一道赫哲族美食涼拌殺生魚就做好了。

  醋的香氣刺激了食客的嗅覺神經，慢慢咀嚼，魚的甘甜、料的香辣與菜的清香味交織在一起，美味爽口。

  捕魚和狩獵是赫哲族衣食的主要來源。赫哲族不僅以魚肉、獸肉為食，穿的衣服也多半是用魚皮、狍皮和鹿皮制成。

  在佳木斯東興城商業街區內，一家赫哲魚皮非遺工作坊內熱鬧非凡，非遺赫哲魚皮技藝染色項目傳承人趙同華正在趕制訂單。

  “做一件魚皮衣，需要大約50條魚，每條魚從中間分成兩半，就是100張魚皮。要將這些魚皮鞣制得柔軟，僅這一步就要20多天的時間。不同的魚皮，紋路是不一樣的，每一件都很獨特。這是赫哲族祖先智慧的結晶，也是漁獵文化的集中體現。”趙同華詳細講解魚皮衣的制作過程。

  “有一個蘇州來的老師，看到我身上穿的魚皮衣和工作室的魚皮制品，非常開心，説要帶孩子們來研學。”趙同華身著的魚皮衣上縫繡著漁民的各色花樣，生動鮮活，與絲綢布料結合，既保留了傳統魚皮衣的紋理，又柔軟舒適便于穿著。

  剛剛過去的冰雪熱潮也為魚皮工藝品拓寬了銷售渠道，在哈爾濱冰雪大世界景區裏，趙同華設計的各式魚皮制品受到很多遊客的喜愛，一款能夠在夜晚發出熒光的魚皮雪花挂件受到熱捧，一度售罄。

  企鵝樣式的魚皮冰箱貼。新華社記者 丁赫 攝

  企鵝樣式的魚皮冰箱貼、魚皮提包、高跟鞋、杏花樣式的魚皮耳飾……創意加持的魚皮制品是不錯的伴手禮。在這座北方小城，千年漁獵文化正煥發新的生機。

  記者：張玥、戴錦鎔、張啟明

  視頻：丁赫、吳悠

  配音：陳兵

  報道員：顧景坤

  策劃/編輯：王黎

  海報制作：丁赫

  新華社國內部、黑龍江分社聯合制作