“晚上8點後的超市就是打工人的天堂”“我不允許你放過這份薅羊毛攻略”……入夏以來，伴隨人們夜間活動增多，圍繞超市的晚間清倉優惠越發受到關注。記者發現，北京不少連鎖超市，都有類似的“日清”時段與折扣。然而每天會剩下哪些東西猶如開盲盒，“特別划算”的好物同樣需要拼手速。買得“上頭”又無法及時消化，細算下來可能沒真正得到多少實惠……對待超市的打折攬客，消費者還需多些理性。

  七鮮超市和諧廣場店，櫃&邊圍滿顧客。

  火熱

  折扣“越夜越美” 蹲守“有啥吃啥”

  位於海淀區的物美學清路店，是物美北京首家“學習胖東來”的自主調改店。工作日晚上7點半，已有不少顧客在明亮寬敞的店內閒逛。網紅現做美食“肉蛋堡”檔口前排起了長隊，香氣四溢的烘焙區和熟食區的試吃窗口前，消費者也接連不斷。

  “咱們先嘗，一會兒就開始打折了！”記者發現，此時到店的顧客顯得很有經驗，步驟十分明確——“8點前試吃，8點後下手”。

  事實上，對於不同品類的商品，所謂“晚間清倉”也有着不同的開始時段，常來的顧客已摸出了些許門道——像油菜、生菜等易壞的部分綠葉菜，在下午三四點就開始打6折；水果區域，4個小時沒賣完的果切，不定時會被打上8折的標籤；水産區域，帝王蟹、波士頓龍蝦等昂貴食材，在下午3點就會開啟5折售賣。

  一位阿姨告訴記者，晚8點左右的第一波大規模“出清”，折扣均為8折，但一些網紅産品除外。例如聲稱“來自胖東來專櫃”的小甜紅腸、香辣牛肉條，則是8.5折。不過，若有耐心再等等，隨着時間流逝，折扣會降到8折，等熟食櫃清空大概一大半時，會再降至7折……

  臨近8點，各櫃&陸續響起“打折了！打折了！”的聲音，氣氛也隨之更為火熱，熟食窗口前，白天散裝售賣的幾十種誘人美食，被分裝到塑料盒中按小份售賣。店員不斷貼着打折標籤，顧客圍着櫃&繞成一圈，看到心儀商品就果斷放入車內。肉禽櫃&、烘焙區域也相當火熱，五花肉、肋排、現烤麵包、臨期盒裝糕點……紛紛開啟降價處理。

  十幾公里外，六里橋附近的七鮮超市和諧廣場店，每個工作日晚間也有着類似的熱鬧場景。聽説生鮮品類8點開始打折，小田特意在下班後趕到超市。正好見到一位店員抬着碩大的塑料筐走來，裏面豬肉餡、小羊排、魷魚片……滿滿當當。

  “趕上了！”她加快腳步，卻發現生鮮臨期櫃&前早已圍滿等待“撿便宜”的人。待店員將貨品“嘩啦啦”倒進櫃&，人們立刻將櫃&圍得裏三層外三層，憑小田的“戰鬥力”，根本擠不進去。

  記者發現，由於“扒拉”不動前面的人墻，不少顧客的策略是，側身從縫隙中伸進去一條胳膊，“摸”到東西再拿出來細瞧。“我看看這是啥，嘿，牛排！”一位父親收穫“戰利品”後喜笑顏開，邊向孩子展示邊説，“明天咱們就吃牛排吧！”

  一位大姐向記者展示她的收穫，一條冰鮮河鱸魚，原價23.8元，折後黃色價簽11.9元；一袋牛肉，原價78元，折後不到40元。聯想到僅僅幾個小時前它們還有些“高不可攀”的身價，清倉價格無疑是很有吸引力的。

  窘境

  對比折後價格 正價商品難賣

  “搶”到打折生鮮的大姐仔細端詳手中的商品。

  相較秩序井然、多少顯得有些清冷的白天時段，進入清倉時段的超市，少了那種人與人之間互不打擾的“疏離感”，猶如褪去華服的鄰家女孩，顯得十分親切可人。

  “這個還能打折嗎？”“幾點能打7折啊？”……物美超市櫃&前，店員一邊賣力吆喝推銷，顧客一邊湊着臉上去熱切詢問。“就像是在逛菜市場一般，大家一起圍在櫃&前，特別熱鬧，還能講價，有時候看到還沒來得及貼上打折標籤的産品，大膽地跟店員問一句‘打折嗎’，相同的産品就能以低價買到。”小韓常在下班後，去物美超市“撿漏兒”一番。她不僅看中划算的價格，還迷戀這一來一往中的人情味和煙火氣。

  “上次跟熱情招呼我賣肉的大姨一交流，不僅獲得了買一贈二的豬肉餡和半價的肋排，阿姨還教我怎麼做糖醋排骨。”在小韓看來，這種逛超市時得到的人與人之間打交道的實感，是躺在家裏線上購物所不能替代的。

  “快菜有嗎？”“生菜有嗎”……七鮮超市的綠葉蔬菜貨架前，店員正忙得不可開交，將剛打印出來的一枚枚黃色特價標籤，貼在相應打折菜品上。面對身邊舉着各類菜品，不停詢問有無特價的顧客，她乾脆像抻麵條般，將手中一大標籤簽貼抖開，和顧客一起尋找相應價簽。“來，這個，您貼上吧！”接過價簽的顧客，便可以為選中的菜品“自助打折”。

  “買點紅薯葉子，一焯水，拌個涼菜。”馮阿姨選了一捆蔬菜，價簽顯示只要1.99元。她告訴記者，自己是第一次來，“聽説超市晚間有打折，沒想到有這麼多人！”馮阿姨稱，自己也不是非買什麼，外面太熱，正好溜達一下，看看有哪些東西划算，也給明天吃什麼提供點兒思路。

  這樣的想法在顧客中很有代表性，記者注意到，並不是所有商品都有折扣。但有了特價商品作為對比，正價商品基本就“無人問津”了。有些顧客拿起蔬菜，經詢問發現沒有特價標籤後，又會放回原位。這對超市而言，無疑會使正價商品面臨“賣不動”的窘境。一位搶了兩盒標價4.45元肉餡的大姐坦言，見過這一價格的肉餡，對十幾塊錢的原價可能就下不去手了，“反正不差那幾個小時。”

  提醒

  易致衝動消費 認清真實需求

  “沒人能空着手出來”，幾乎所有逛“晚間清倉”超市的顧客，都會對這句話感同身受。

  在物美超市，打折産品貼的是白色標籤，還用黑色字體標注着折扣率。不時翻新的折扣仿佛在説“低到這價格了，不買就吃虧！”七鮮超市採用亮黃色作為折扣標籤，沃爾瑪的打折標籤則是醒目的橙色，且直接標注着“節省××元”。這些抓眼球的刺激性信息，極易令人衝動消費。

  晚上9點15分，臨近物美超市營業結束時，幾乎每人手裏都拿着至少五六種盒裝熟食，在車裏堆放十幾種熟食的顧客，也不在少數。沃爾瑪的烘焙區域，6個裝的牛角包和現烤蛋撻、16個裝的特惠小餐包、17片裝的大份吐司均以半價銷售，讓人們一邊感嘆“晚飯吃飽了，什麼都吃不下”，一邊又覺得“來都來了，不能白來”，將這些大份的打折食品紛紛拿下。

  “看著是便宜，但分量太大了，根本吃不完。”經常來逛清倉超市的李阿姨，有了幾次經驗教訓後，如今已經多了幾分理性。“之前就買過17片裝的大吐司，一看打5折才5塊錢，多划算啊！但我跟老伴實在吃不了多少，天氣又熱，很快就長毛了，只能扔掉。”

  許先生也有這樣的體驗，第一次逛時看啥都好，一口氣買了炸雞、豬蹄、鴨貨、撈汁小海鮮等十幾種熟食，準備回家大快朵頤。結果“眼大肚子小”，跟女友使勁兒吃也沒吃完。第二天再一看，軟塌塌的炸雞，早已讓人沒了食欲。海鮮吃了還有鬧肚子的風險，最後也都進了垃圾桶。“算一算實際上吃掉的比例，跟買新鮮正價産品其實差不多。”

  吳女士則發現，超市的“晚間清倉”，往往會令人陷入“沒有需求，創造需求”的誤區。“即便不是自己需要的，也容易因為打折而買下。”此前在烘焙區，她心儀的蘋果派不打折，而一旁的貝果則有折扣。權衡一番後，她決定買下打折的嘗嘗，還不斷給自己做著心理建設，“萬一我愛吃呢？”結果，買下的打折貝果，並不是吳女士喜歡的口感，沒吃幾口就再也不想吃了。這樣的體驗讓她非常懊惱，“沒得到實惠，還浪費了食物，再也不想被清倉打折帶着走了！”（記者 魏婧 徐英波 文並攝）