11月27日，“2025十堰房縣黃酒産業國際供應鏈生態大會”在房縣舉行，本場大會以“構建産區新生態，共贏黃酒新未來”為主題，匯聚全球行業專家、渠道商及産業鏈代表，共探中國黃酒國際化破局之路。會上，房縣收穫“黃酒産業電商基地”“中國生態黃酒名城”兩大稱號，最新科研成果與創新産品同步亮相，為千年黃酒産業注入新動能。

  房縣黃酒的獨特魅力，根植於其不可複製的生態稟賦。作為中國南北過渡帶中心區域，房縣擁有“綜合自然地理條件最優越的地段之一”的先天優勢——355天的年空氣優良天數、II類以上穩定水質、神農架山系冰川融水形成的富鍶冷泉，以及15.4℃年均氣溫與240多天無霜期的絕佳組合。更值得一提的是，科考隊在此發現對環境極敏感的瀕危物種小燕尾，印證了當地生態的純凈度。這種山水相依的生態系統，孕育了豐富的釀酒微生物群落，其小曲中細菌種類達1370-1625種、真菌種類53-72種，構成“離開房縣釀不出房縣黃酒”的生態壁壘，最終成就了酒體獨有的“鮮活”風味。

  深厚的人文積澱讓房縣黃酒的醇香延續千年。作為秦巴山脈腹地的交通要衝，房縣自古便是四方文化交融之地，移民歷史為釀酒技藝的傳承與革新奠定基礎。從明清時期“一人飲十數碗不足為奇”的飲酒風尚，到如今街頭巷尾的釀酒氛圍，黃酒已融入房縣人的日常生活。宋代“房州琼酥”曾與宮廷禦酒齊名，更蘊含藥食同源的古老智慧。如今，房縣依託《詩經》發源地的文脈優勢，打造“中國詩酒遠方之鄉”品牌形象，精準契合全網每年超5億次的“詩酒遠方”搜索需求，推動酒旅融合産業發展。

  在傳承中創新，房縣黃酒正煥發時代活力。面對即將突破500億元規模的黃酒市場，房縣在保留非遺洑汁工藝基礎上，研發出8°vol氣泡黃酒，以清爽口感贏得年輕消費者青睞。中國食品發酵工業研究院更創建“房縣黃酒9維新鮮度指數”，將“鮮活”概念量化為科學標準，證實其β-苯乙醇含量是傳統甜型黃酒的4倍，且具有低異戊醇的飲後舒適特性。未來，相關團隊還將開發鮮活度試劑條，建立黃酒鮮活分級標準，推動産業標準化升級。

  當下，黃酒産業迎來“黃金時代”。隨着健康消費理念普及，低度、天然、可溯源的産品成為市場新寵，而2024年酒類線上銷售額突破1800億元的趨勢，更為産業發展拓寬渠道。專家預測，房縣將與紹興、代縣共同構建中國黃酒三點穩固産區版圖。從生態基底到人文傳承，從科學賦能到市場創新，房縣黃酒正以“氣-水-文-微-藝”五位一體的生態體系，實現從“歷史名酒”到“用戶名酒”的跨越，書寫傳統産業轉型升級的新篇章，有望成為中國黃酒走向世界的核心名片。