秋韻漸濃，菊香蟹肥。9月24日，“喜慶豐收節 蟹起大縱湖”2025年蘇狀元首屆大閘蟹嘗鮮開捕節，在蘇狀元鹽城大縱湖大閘蟹産業園舉行，標誌着2025年度蘇狀元大閘蟹正式開捕上市。活動現場，蘇狀元與鮮之都、銘治集團舉行戰略簽約儀式，旨在整合苗種、飼料、養殖、流通與品牌營銷等全産業鏈核心環節，通過科技創新與數字化賦能，共同打造從塘口到餐桌的可追溯高品質蟹産業體系，標誌着大閘蟹産業正式邁入協同化、標準化、品牌化發展的新階段。

  江蘇省漁業協會、江蘇省淡水水産研究所、江蘇省鹽城市鹽都區水産站、江蘇省鹽城市鹽都區樓王鎮、鮮之都集團、銘治集團、蘇狀元（企業）集團等單位的領導、專家出席。同時，本次開捕節吸引了數百位蟹農、渠道合作夥伴的參與，為鄉村振興和産業升級注入新動能。

  強強聯合：共建蟹産業高質量發展新生態

  蘇狀元創始人兼董事長周啟坤

  蘇狀元集團董事長周啟坤&&，安全是蘇狀元不可逾越的生命線。蘇狀元建立了從苗種到餐桌的全程品控體系，執行98道品控工序。與銘治集團的合作，定制研發綠色飼料，從源頭杜絕藥物殘留；與鮮之都集團的聯手，構建起全程可追溯的基地和冷鏈物流體系，確保新鮮安全直達。

  蘇狀元投資建設了符合國際標準的檢測中心，並於2025年8月通過了BAP、GAP、BRC等6項國際認證，成為業內少數獲得此認證的企業之一，這意味着蘇狀元的安全標準已經達到國際領先水平。未來，三方將攜手投入1億元到蟹的深加工領域。

  鮮之都集團董事長陳誠

  “很榮幸能與銘治集團、蘇狀元集團兩位行業翹楚攜手，共同開啟大閘蟹産業發展的新篇章。”鮮之都集團董事長陳誠談道，鮮之都、蘇狀元和銘治集團的這次戰略合作，可謂是一次優勢互補的強強聯合，旨在從根源上推動大閘蟹産業的現代化升級。通過資源整合、科技賦能和全産業鏈的標準化管理，不僅提升了自身競爭力，也為整個大閘蟹行業從“經驗養殖”向“數據養殖”、從“産地崇拜”向“品質認可”轉型提供了重要的實踐路徑。鮮之都將投入先進的冷鏈物流體系，構建從基地塘口到消費餐桌的全程可追溯供應鏈，確保每一隻“狀元蟹”都能以最新鮮、安全的狀態送達消費者手中。未來，鮮之都願與合作夥伴共建“蟹産業大腦”，打通産業鏈上下游信息流與物流，攜手拓展全球市場，讓中國好蟹走向世界。

  銘治集團副總裁李濤

  銘治集團副總裁李濤&&，今天所在的鹽都現代漁業産業園，是全國少有的集BAP、有機、無抗三大認證於一體的規模化河蟹養殖標杆。銘治集團擁有貫穿産業鏈上、中、下游的核心優勢。此次戰略合作正是為了深度融合各方優勢，將這一全産業鏈閉環模式與蘇狀元的品牌科技、鮮之都的流通網絡強強聯合，共同推動大閘蟹産業邁向高質量可持續發展新階段。

  蘇狀元、鮮之都、銘治集團戰略合作簽約儀式

  在與會嘉賓的共同見證下，蘇狀元與鮮之都、銘治集團正式簽署戰略合作協議。三方強強聯合，實現了從苗種、養殖、銷售、服務的全鏈條覆蓋，將共同推動三大戰略促進大閘蟹産業向標準化、規模化、品牌化方向發展：第一，共建“蟹産業大腦”，打造全國領先的蟹産業數字化&&；第二，共守“品質生命線”，從土壤改良到水環境改良、從種業到成蟹的全程可控，制定高於國際的蟹品標準；第三，共拓“全球市場”，讓中國好蟹走向世界。

  開捕節啟動儀式：見證數字化養殖新成果

  在極具地方特色的水鄉歌舞和震撼的漁鼓聲中，開捕節正式啟動。隨着水花飛濺，2025年蘇狀元第一簍蟹打撈上岸，每只大閘蟹青殼白肚、活力十足，引得現場與會嘉賓陣陣喝彩。

  “這批第一簍蟹平均規格達到4.5兩，膏黃飽滿度超過90%，品質上乘。”周啟坤介紹，這得益於融合傳統與現代科技的科學養殖技術和適宜的氣候條件，蘇狀元大閘蟹的品質和産量都達到了新高度。

  開捕現場，蘇狀元還特別設置了品鑒區，嘉賓們品嘗現捕現蒸的“頭網蟹”後紛紛讚嘆：“蟹肉鮮甜，蟹黃豐腴，這才是真正的‘狀元蟹’”。

  數智賦能：科技引領傳統養殖轉型升級

  當前，大閘蟹産業已發展成為我國淡水養殖業的重要支柱。根據中國漁業統計年鑒數據，2025年産業總規模達824億元。與此同時，“有品類無品牌”也是中國大閘蟹長期以來的痛點，面對行業以次充好、缺斤少兩、履約交付難、質量不透明等問題。蘇狀元成立之初就立下三誓：不靠繩重壓秤、不借産地欺客、寧斷貨不降標，為河蟹産業正名，2010年開始根植於江蘇，專注構建大閘蟹全産業鏈。

  周啟坤&&，科技是蘇狀元高質量發展的核心驅動力。蘇狀元鹽城大縱湖大閘蟹産業園核心區達5000畝，建設了一條從種蟹、苗蟹、成蟹到商品蟹的完整産業鏈。蘇狀元布設了300多個物聯網傳感器，實時監測水質、溫度、溶氧量等200多項指標，通過大數據分析，實現精準投喂和科學養殖。智能投餌系統，能夠根據蟹群密度和生長階段自動調節投喂量和頻次，使餌料利用率提高20%，養殖成本降低12%。

  蘇狀元創始人兼董事長周啟坤致辭

  蘇狀元與科研院所合作，引進“長江2號”等優質蟹種，並開展抗逆品種選育，通過數字化管理，蟹苗成活率提高25%，成蟹品質穩定性提升40%。“未來3年，我們將投入2000萬元建設大閘蟹蟹産業創新研究院，聚焦種源攻關、數字養殖、精深加工三大方向，力爭三年內培育出具有自主知識産權的新品種，建成國家級水産養殖示範基地。”周啟坤説。

  蘇狀元與順豐、京東戰略合作，自建20000平米數智恒溫倉配中心，最高可滿足5萬訂單同時發貨，是亞洲最大的單一大閘蟹倉配基地。聯合知名高校打造6000平方米“智慧”蟹池，簽約20年經驗挑蟹師，歷經56道工序精選好蟹，自研2000平米恒溫扎蟹間，55項體檢後才能入住，180+城市次日達，到家還在吐泡泡。

  借助區塊鏈技術，蘇狀元建立了一套完善的産品溯源體系。消費者通過掃描溯源二維碼，即可查看每只大閘蟹的“前世今生”——從苗種來源、養殖過程、投喂記錄到檢驗報告，所有信息一目了然。這種透明化的管理方式，極大地增強了消費者的信任度，解決了行業“以次充好、虛標産地”的亂象。

  蘇狀元堅持生態養殖理念，確保大閘蟹肉質鮮美、膏黃豐腴。正如蘇狀元集團董事長周啟坤所言：“我們要讓消費者真正體驗到什麼是安全、放心、高品質的大閘蟹。”

  産業共贏推動鄉村振興 讓消費者吃上狀元好蟹

  蘇狀元與鮮之都、銘治集團達成戰略合作簽約，不僅有利於企業自身發展，更對當地産業振興和農民增收具有重要意義。産業園的建設運營不僅為當地創造了就業機會，也提高了蟹農養殖技術和收入水平。

  同時，通過蘇狀元“四統一”支持體系：統一規劃、統一種源、統一供料、統一品牌銷售，為農戶化解養殖與市場雙重風險。通過訂單農業模式，真正讓“蟹經濟”變身“富經濟”，實現企業與農戶共贏共興。

  這種“企業+産業園+農戶”的訂單農業模式，既保證了産品品質和規模穩定性，又實現了小農戶與大市場的有效對接，有效帶動養殖戶，助力鄉村農民增收致富。

  作為中國企業家博鰲論壇首個蟹類合作夥伴，蘇狀元自2023年連續2年成為博鰲論壇官方指定用蟹的合作夥伴，向世界展示了中國大閘蟹的新面貌，也開啟了中國蟹走向世界的新篇章。

  蘇狀元首屆開捕節的圓滿成功，不僅為消費者帶來了今秋的第一口鮮美，更彰顯了中國大閘蟹産業的蓬勃生機。未來，蘇狀元將繼續以品質為基石，以創新為動力，推動大閘蟹産業高質量發展，與合作夥伴共同推動産業共贏與鄉村振興，讓每一位消費者都能享受到“狀元品質”的放心好蟹。（文/胡可璐）