在過去的一年裏，餐飲行業歷經諸多挑戰，但雲海肴卻在困境中突圍，走出了一條獨具特色的發展之路。

  過去一年，雲海肴將發展重心置於夯實基礎能力以及産品與活動創新上。通過深入洞察消費者對健康營養的核心需求，雲海肴對産品矩陣進行了全面升級。其中，爆炒赤松茸黑牛肝菌等菌菇系列健康菜品一經推出便大受歡迎，成為當之無愧的明星産品。經典的汽鍋雞系列也不斷推陳出新，去年共研發了8款新品，像赤松茸繡球菌汽鍋雞、滋補核桃汽鍋雞等季節性迭代版本，持續為核心顧客群體帶來新鮮感。

  在吸引新客方面，雲海肴巧妙借助品牌聯名的力量。年初，與中國人民文學出版社合作推出《西游記》聯名套餐，收穫文學愛好者的好評，也吸引了眾多熱愛中國傳統文化的年輕人到店用餐。隨後，又與《邊水往事》《好東西》等熱門影視劇合作，熱度持續攀升。年底與熱門游戲《劍網3》的跨界聯動更是將氛圍拉滿，大批年輕消費者涌入門店體驗，營造出“在雲海肴過嘉年華”的熱鬧氛圍。

  邁入2025年，國産AI Deep seek風靡全球、《哪吒》電影票房破紀錄等熱點事件，為雲海肴注入了發展動力。這家擁有15年歷史的餐飲企業，將秉持“深度求索”精神，從餐飲底層邏輯出發，致力於讓每道菜更好吃、更放心。今年，雲海肴將推進招牌産品汽鍋雞的第四次升級，實現鐵腳麻雞全産業鏈可溯源；通過營養檢測優化菌類産品烹飪方式，讓營養更全面；對香茅草烤羅非魚等經典菜品，調整食材配比與溫度把控，提升口感；兒童餐堅持0添加、科學配比，讓家長安心。在門店運營端，也會精細管理菜品溫度、色澤、口感等環節，確保高品質。

  近期，雲海肴董事會發生調整，趙晗不再擔任董事長及其他職務，朱海琴出任董事長兼CEO，全面負責公司決策和管理。朱海琴看好公司及國內經濟發展，與新投資人共同完成回購。

  展望2025年的餐飲行業，雲海肴品牌總監陳娜認為，多元化將成為顯著特徵，傳統與創新深度融合，餐飲也將回歸“好吃”的本質。數字化與智能化的廣泛應用，會提升餐飲經營效率和服務精準度。同時，健康與可持續發展將成為主流趨勢，食材健康和烹飪技藝會得到更多關注，推動美食與未來協同發展。