12月2日-5日，由新華社品牌工作辦公室、新華網主辦的2025企業家博鰲論壇系列活動在海南博鰲舉辦。在3日下午的2025新消費發展論壇上，康師傅控股品牌負責人，企業品牌主管高鐘秀圍繞新消費趨勢下的産品創新、品質升級與文化表達分享實踐經驗。

作為連續八年參與論壇的國民品牌代表，康師傅今年以“雙館聯動”的形式亮相，通過“紅燒牛肉麵·國民經典時光館”和“pH9.0鹼性水展館”兩大特色空間，為與會嘉賓呈現了産品升級、文化傳承與創新體驗的多維圖景，展示出民族品牌在新消費時代的責任擔當和發展活力。

以創新與責任回應時代需求

論壇上，高鐘秀圍繞“新消費時代的産品力創新與民族品牌價值構建”進行分享。他&&，伴隨我國消費結構不斷從“功能滿足”邁向“品質提升”，健康化、文化化與多元化正成為拉動市場增長的重要動力。在這一趨勢下，民族品牌需主動順應消費升級，以穩定的品質供給、持續的技術創新和更具文化認同感的産品體驗回應消費新需求。

今年恰逢論壇十周年，康師傅以“雙館聯動”的方式呈現品牌理念與研發成果。“紅燒牛肉麵·國民經典時光館”以味覺記憶串聯時代發展脈絡；“9.0鹼性水展館”則圍繞健康飲水與茶文化打造沉浸式體驗，進一步強化品牌辨識度與文化傳播力。

高鐘秀介紹，目前企業已累計取得600余項專利，在鮮Q面、特別特、康師傅PREMIUM等新品類中，通過工藝革新與技術迭代推動速食行業向品質化升級；pH9.0電解鹼性水、茶的傳人等産品，以專利技術和健康理念滿足新消費人群對更高品質飲食的期待，成為細分賽道中的代表性産品。

“創新不是選擇題，而是民族品牌面向未來的底氣。”他&&，“唯有持續創新，才能在時代變局中穿越周期、贏得信任。”

以品質為根、以創新為基

多年來，康師傅始終將食品安全視為企業發展的生命線，通過覆蓋原料、生産、檢測全鏈路的智能化質量管理體系，持續錨定“安全、穩定、可追溯”的核心原則。高鐘秀強調，食品行業的本質是“安全”與“信任”，這是企業贏得市場、服務社會的根本。

目前，企業斥資數十億元打造了全國領先的食品安全研究管理中心。在全國布局智能工廠體系，同時依託數據中&和實時監測系統，實現從研發、市場反饋到生産端的高效聯動，讓每一個環節都可追溯、可量化、可驗證，確保産品質量穩定可靠。

“做好一碗麵、一杯茶、一瓶水，看似尋常，卻凝聚着企業對品質的堅守與對消費者的尊重。”高鐘秀説，食品行業的長期主義並不抽象，它體現在每一次工藝改進、每一項技術投入、每一輪風險排查之中，只有堅持不懈，才能贏得長期信任，回應人民對美好生活的期待。

以文化自信推動品牌躍升

新消費不僅關乎産品形態變化，更關乎文化認同和生活方式表達。高鐘秀認為，新時代的民族品牌，應以更現代、更全球化的方式講述屬於中國的飲食文化。

在論壇期間，康師傅通過兩大主題展館串聯“中國味道”與“當代生活”，將情感記憶、健康理念與文化體驗融為一體。在“國民經典時光館”裏，一碗紅燒牛肉麵承載的不僅是味道，更是幾代人的生活記憶；而“pH9.0鹼性水展館”中，健康飲水理念與茶文化展示的結合，讓傳統文化以更符合現代審美和需求的方式得以呈現。

據了解，近年來，康師傅産品已進入16個國家和地區，在國際市場上推出兼具“中國味道”與區域化創新的産品，讓更多消費者通過食品了解中國文化。同時，企業積極推進綠色供應鏈建設、低碳行動與公益項目，累計投入超21億元，以實際行動展現民族品牌的社會責任。

高鐘秀&&：“文化是民族品牌的靈魂。未來，康師傅將繼續以‘歡樂飲食 美好生活’為願景，讓中國味道、中國技術和中國文化在更廣闊的舞&上被看見、被認同。”（文/李亞）