對單一食品營養價值的過度偏好，恰恰違背了現代營養學強調的“膳食均衡”原則。

  土雞蛋、富硒蛋、繽紛蛋、可生食雞蛋、蟲草蛋……這些售價是普通雞蛋2-10倍的“特色雞蛋”，正以健康、營養等名義佔據更大的市場份額。

  近日，新京報記者針對百餘款“特色雞蛋”調研發現，這些特色雞蛋中，有的僅是概念營銷，並無營養優勢。例如“蟲草蛋”實際上多指蛋雞既吃蟲，也吃草，而與人們熟知的名貴中藥材“冬蟲夏草”毫無關係。

  雞蛋的包裝名頭五花八門。但是，這些“特色雞蛋”核心營養與普通雞蛋並無差異。不少宣稱富含各種營養元素的“特色雞蛋”，其增量營養成分實際上微乎其微，或廣告宣傳大於其實際含量價值，而價格普遍虛高。

  在利益的驅動下，商家深諳消費者越來越重視營養和健康的心理，正將雞蛋這一普通農産品，包裝成富含營養成分的“超級食品”。

  所謂“蟲草蛋”就是典型案例。營銷者通過語義聯想，製造虛假關聯，讓消費者誤以為雞蛋中含有冬蟲夏草成分，或者至少是雞吃的飼料含有“冬蟲夏草”。實際上，二者並無關係。

  而從營養學角度看，很多高價“特色雞蛋”的附加值被嚴重誇大。正如營養專家所指出的，一些“生物營養強化雞蛋”額外增加的營養成分雖是人體所需，但實際增量有限。

  此外，一些商家推廣的營養成分，並非只能通過吃所謂“營養雞蛋”來補充。像富硒雞蛋的硒含量雖然是普通雞蛋的兩倍左右，但實際與巴西堅果、動物內臟相比仍屬低位。

  所以，消費者其實大可不必對所謂“特色雞蛋”心懷執念，一看到“營養”字樣就爽快掏腰包。相反，對單一食品營養價值的過度偏好，恰恰違背了現代營養學強調的“膳食均衡”原則。健康飲食的關鍵不在於追逐某幾種營養物質或特色食品，而在於保持膳食的多樣性和均衡性。

  對於雞蛋市場上的營銷亂象，消費者剝去雞蛋上花哨的“濾鏡”，就能認識到，雞蛋本就是自然界的營養饋贈，無需人為添加各種噱頭來證明其價值。

  當前，消費者關心的雞蛋營養素的添加量方面，尚無強制性國標，那麼行業標準、企業標準的完善十分重要。相關企業應該盡快對容易引發誤解的雞蛋命名等營銷方式進行規範，讓雞蛋産品“返璞歸真”。

  市場監管部門有必要對此類容易誤導消費者的營銷話術，或是涉嫌虛假宣傳、誇大雞蛋營養功能的內容，依法依規予以整改。

  而消費者以平常心對待日常食材，就不容易被營銷話術所迷惑、綁架。廓清“特色雞蛋”營銷亂象，也能帶來更具普遍性的啟示。（柯銳）