走進老英雄張富清深藏功名的來鳳縣，意外連連。

  這裡雖位於湖北，但極富湘西風情。酉水河從茫茫武陵山中衝出，蜿蜒南流於湘鄂渝交界處，最終注入沈從文筆下美麗神秘的沅江。來鳳縣城正位於酉水河環抱的一片谷地中。

　　這是2023年8月24日拍攝的桑樹坪村藤茶基地。（唐俊攝）

  在河邊欣賞旖旎風光的時候，有人遞來一杯生長於武陵深處的藤茶。抿上一口，先是微苦，隨即一股濃烈的甘甜涌上來。

  拿起茶杯端詳，藤茶小小的葉子泡在水中，其貌不揚。因富含黃酮類化合物，它的“能量”卻很大，不僅口感獨特，還對身體有諸多好處。

  藤茶在武陵山區有着悠久的歷史，但過去“養在深閨無人識”。當地幹部群眾數十年合力闖過4道難關，讓一片小小的葉子，長成獨具魅力的致富産業。如今的來鳳縣是“中國藤茶之鄉”，種植着9萬多畝藤茶，舉辦過兩屆“國際藤茶大會”，藤茶産值突破20億元。其歷經坎坷成“大道”的傳奇，同樣令人意外而感佩。

  一味土産藥材向茶的轉變

  北緯30度，一個神奇的緯度。青藏高原、武陵山區、長江中下游平原等差異巨大的地理單元被這條緯線穿過。由於地形、氣候等原因，這裡成為誕生世界名茶的黃金緯度。中國十大傳統名茶中，有9個分佈在這一緯度上下。藤茶就生長在北緯30度線穿過的武陵山區深處。

  藤茶到底長什麼樣子？為什麼叫藤茶？帶着疑問，記者來到雲霧繚繞的山間，面前海拔800多米的梯田上一株株藤茶匍匐於地，節節生長、葳蕤蔓延。

  恩施州農業科學院茶葉研究所工作人員張朝陽介紹，藤茶是葡萄科蛇葡萄屬植物顯齒蛇葡萄的莖葉，並不屬於山茶科。它的生長方式獨特，像藤蔓一樣爬行在山崖岩坡上，比茶樹低矮不少，而武陵山區降雨、海拔、氣候等自然條件最適合藤茶生長。

  雖然樣子看起來普通，但藤茶可是當地人世代認可的“寶貝”。作為我國特有的藥茶兼用植物，藤茶在土家族、瑤族、侗族等少數民族地區被廣泛應用，至少有700到1000年的歷史，被稱作“神仙草”“長壽茶”。

  明嘉靖年間，武陵山土家族歷史上第十代容美土司田世爵受封於明朝政府。相傳，田世爵在帶領土家人民走上中興開化之路的過程中，發現了藤茶的獨特價值，將其作為軍中必備良藥，用於禦寒祛病、強身健體，在抗擊倭寇的戰爭中立下汗馬功勞。

  “蛇葡萄，生荒野中，拖蔓而生葉……治病今人傳説搗根敷貼瘡腫。”明代典籍《救荒本草》明確記載了野生藤茶的生長習性與功效。

  中國中醫科學院首席研究員葉祖光介紹，藤茶是目前所有被發現的植物中黃酮類化合物含量很高的植物，具有清熱解毒、抗菌消炎、增強免疫力、改善心腦血管健康等潛在作用，作為茶飲既符合中國人的習慣，又有一定保健功能。

　　這是2024年7月10日拍攝的製作好的藤茶。（張彬攝）

  記者打開一包藤茶，捻開茶葉，一層白霜掉落下來，看起來像是“發黴”了。當地人告訴記者，這層白霜是發酵形成的，並不代表“發黴”，其富含的黃酮類化合物，反而是營養保健的精華所在。因此，藤茶在武陵山區張家界等地還有另一個名字叫霉茶，霉字不吉利故諧音“莓茶”。

  因其保健作用，藤茶長期以來是一味土産藥材。對此，“赤腳醫生”向班貴再熟悉不過了。向班貴出生於中醫世家，從小在來鳳縣大河鎮長大，當地有把野生藤茶當作治療眩暈病和外傷藥材的傳統。20世紀八九十年代，他在村裏行醫時，進一步驗證了藤茶作為藥材的效果，每年有幾百人找他要藤茶。

  向班貴腦子里長期盤旋着一個問題：藤茶藥用價值不小，需求龐大，裏邊有哪些具體成分？是不是有進一步開發的價值？

  他決定為藤茶做一次鑒定。1995年，他一口氣拿出攢了12年的工資，又借了兩萬塊錢，拿着7萬塊錢踏上了前往中國藥科大學的路。當年的來鳳，不通火車，沒有高速公路，向班貴坐了兩天兩夜的班車，終於到了南京。“有個同學知道後，説我太瘋狂了。”向班貴説。

  交完錢，向班貴忐忑地在家裏等了好幾個月。有一天，一個電話打過來，電話那頭告訴他，藤茶富含黃酮類化合物，在藥理學上對抗菌消腫、調節血壓血脂有一定幫助。

  接到電話後，向班貴信心大振：“我當時就下定決心，要把藤茶作為一個終生的事業來做。”

  明晰了藤茶的種屬，有了權威的鑒定依據，把藤茶加工成茶葉投入市場成為可能。不過，過去使用中藥炮製技術做藤茶，中藥味太濃。想把藤茶做成市場青睞的茶葉，要想辦法去掉消費者不喜歡的中藥味，但有效成分不能丟失太多，還要保證茶葉外形好看。

  誰也不知道該怎麼做，向班貴乾脆“土法上馬”。沒有資金，就厚着臉皮借錢；沒有電，就搞來一台柴油發電機；沒有可借鑒的資料，就自己一道道工序探索。

　　這是2024年6月27日拍攝的來鳳縣舊司鎮柏楊村藤茶基地。（劉強國攝）

  1996年到1998年間，向班貴泡在80平方米的作坊裏做了幾千次實驗。每年4到9月的藤茶採摘期，他基本從天一亮幹到半夜12點，連吃飯都在作坊裏，“真是兩眼一抹黑。”買設備、請工人、建作坊，沒還清外債不説，向班貴前前後後又欠了兩萬多塊錢。

  向班貴的妻子是鄉村教師，一個月工資只有30多塊，當時孩子年紀還小，家裏日常開支緊巴，但家人依然無條件支持他。

  夏天正午作坊裏很熱，向班貴光着膀子、滿頭大汗地調試機器的傳送帶，反復試驗殺青的時長、揉捻的力度。“雖然艱苦，但很有動力、很執着，一個個小問題不斷得到解決，慢慢摸索出了加工流程，制定了加工標準。”向班貴説。

  功夫不負有心人。向班貴徹底改變了過去中藥炮製做藤茶的工藝，為野生藤茶産業化加工蹚出了一條路。1998年，藤茶成功上市，他一年就賺了10多萬，迅速還清了外債。

  2000年前後，來鳳縣政府看到向班貴的成績，專門下發允許向班貴“帶薪創業”的文件，鼓勵繼續擴大産業，他註冊成立了當地第一家藤茶生産公司。

  從“偏居一隅”的土産藥材邁向市場認可的茶葉，藤茶闖過了第一道難關。

　　這是2024年7月9日拍攝的來鳳縣黃柏園村藤茶基地。（張彬攝）

  野生茶向規模化人工栽培的轉變

  隨着銷量越來越大，野生採摘的藤茶滿足不了規模化的需求。向班貴擔心起來了：“這樣破壞性採摘，野生藤茶總有摘完的一天，一定要做人工栽培。”

  2000年，向班貴與華中農業大學、湖北民族大學等高校合作，開始研究藤茶“野轉家”栽培技術。

  向班貴又一頭扎進了深山地頭中。他走遍來鳳大大小小的山，找到了10多種野生的藤茶植株。不管颳風下雨，每個月的1日、15日，他都在試驗田裏種下不同品種的藤茶，慢慢選出黃酮類物質含量高且適合人工培育的品種，摸索出合適的種植密度、施肥量、種植時間……

  2003年，向班貴和專家團隊開展的“藤茶倣野生栽培與加工技術研究”通過成果鑒定。2004年，湖北省質量技術監督局發布《來鳳藤茶種植技術規程》，來鳳藤茶獲批國家地理標誌保護産品。從此，來鳳縣開始大面積人工種植藤茶，走上標準化發展道路。

　　2024年8月1日，工人正在加工藤茶。（楊順丕攝）

  培育過程中，向班貴發現，藤茶本身就屬於中草藥，自身能驅蟲，不需要打農藥，進一步降低了藤茶種植的成本。另外，野外採摘的藤茶往往品種不一、質量參差不一，通過人工培育和標準化加工，茶葉品質更加穩定。

  2008年，向班貴又帶領團隊改進了種植技術，以前經過育苗、移栽、生産一系列步驟，藤茶從投入到産出要等3年工夫。如今可以做到當年種當年收，降低了80%的種植成本，為藤茶進一步大規模産業化奠定了基礎。

  向班貴的辦公室，坐落在來鳳縣郊的一處山坡上。門面不大，也不氣派，裏邊擺了兩三張辦公桌，通過一道小門連着倉庫，堆放着各式各樣的藤茶産品。

  個子不高、穿着樸素的向班貴，説起話來中氣十足，更像一個農業技術員。尤其是講到自己正在做的藤茶品種選育、栽種技術研究時，總是滔滔不絕。

  雖然起步最早、做得最久，但他的生意規模在當地並不算大。“好幾次賠光了，又好幾次東山再起。”向班貴説，“藤茶的火種在我這裡，它是我的心血，要穩紮穩打。”

  還有一個人，對來鳳藤茶規模化發展起了重要作用，他就是來鳳金祈藤茶生物有限公司總經理王方。

  和向班貴不同，王方不是來鳳人，她原本在武漢從事醫藥行業，風風光光，卻選擇一頭扎進鄂西南的深山裏，發展藤茶産業。

  一個偶然的機會，王方的哥哥接觸到了藤茶，敏銳地捕捉到其中的商機，於是便拉着妹妹王方準備做一番事業。

  2008年，王方準備到來鳳時，原所在公司領導層反對聲四起：“我們都是城裏人，沒下過地，肯定幹不好農業。”

  “當時藤茶市場知名度有限，從業者又不懂營銷。一開始我也是懷疑的，但仔細研究後發現藤茶是個好東西，潛力很足，我看好其中的商機。”王方説。

  在一片空地中蓋起廠房、購置設備、收茶産茶、找銷路，一路的艱辛歷程，王方如數家珍。

  那時交通極其不便。如今恩施州城到來鳳縣城一個半小時的高速路程，以前走山路要4個小時，路上石子太多，跑着跑着輪胎破了是常有的事。

  藤茶缺乏知名度，王方就當起了公司的第一任導游、第一位講解員，帶全國各地的潛在客戶到恩施旅游，到來鳳參觀藤茶基地，了解這裡的風土人情、自然環境，慢慢打開市場。

  日復一日的堅持有了回報。2015年底，金祈藤茶的種植基地已經拓展到3萬畝，發展成為當時中國最大的藤茶生産基地之一。

  從只能採摘、資源有限的土家野生茶，成為可以大規模人工種植加工的現代茶産品，藤茶闖過了第二道難關。

　　2024年8月1日，工人在篩選藤茶。（楊順丕攝）

  從堆積成山到適銷對路的轉變

  2016年前後，來鳳成長起來的藤茶産業，差點夭折在了深山裏。

  由於市場行情好，一時間種植生産藤茶的企業如雨後春筍般冒出，很快從幾家企業增長到40多家，種植面積一度達到10多萬畝。

  但是，生産出來的茶葉賣不出去，銷售成了難題。藤茶鮮葉價格一降再降，從40元一斤下降到15元一斤，還是無人問津。企業積壓了大量庫存，無法回款，導致資金鏈斷裂。成千上萬畝長勢正好的茶葉沒有茶企收購，爛在了地裏，農民只能忍痛毀掉茶園，改種糧食。

  “那幾年藤茶毀得很兇，同時又有人不斷投資，出現邊建邊毀的現象。”來鳳縣藤茶産業發展中心副主任張剛説。

  當時的金祈藤茶銷售困難，同樣瀕臨倒閉，王方一邊盡力收購地裏的鮮葉，一邊想盡辦法開拓市場。通過幾年的研發，企業積累了一些藤茶提取物黃酮類化合物深加工的技術，具備生産片劑膠囊的能力。

  “要不賣一下試試？”王方硬着頭皮到處推銷，出乎意料的是銷售效果很好，由於産品附加值高，企業漸漸走出了危機。後來，企業又研發出了藤茶牙膏、藤茶含片、藤茶紅酒、藤茶餅乾等一系列深加工産品，大大拓展了收入來源。王方説，下一步將推動藤茶中藥飲片的生産。

  互聯網為藤茶産業發展帶來了新的契機。

  “説此茶，道此茶，此茶清明前發芽，今天網友嘗一下。”湖北酉鳳來硒生態農業科技有限公司董事長楊藝琼穿上土家族傳統服飾，站在土家族老屋裏，正富有激情地直播。

　　2024年8月1日，“藤茶姐姐”楊藝琼直播賣藤茶。（楊順丕攝）

  今年58歲的楊藝琼，是地道的來鳳人，早年做生豬貿易賺了一筆錢，全家都在外地做生意。2017年，抱着回鄉發展藤茶産業的想法，她把家人全都“薅回來”建設了上千畝的藤茶種植基地，彼時事業剛剛起步。

  如今，她已經是遠近聞名的“藤茶姐姐”，公司2024年銷售茶葉15萬斤以上，僅“雙十一”前後就有100多萬元的銷售額。

  記者來到縣郊的廠房，並沒有見到她。她的兒子向少華説，母親剛剛從日照趕到南京，正連夜轉車去廣州參加展銷會推介藤茶。

  説起當年的創業經歷，向少華心有餘悸。“2017年剛回來時，生産的茶葉賣不掉，成堆堆在家裏，想打退堂鼓。”

  迫於無奈，2018年開始，全家人背着包整天“漂”在外面，到處參加展銷會，幾乎要把全國各地跑了個遍，想辦法把茶葉賣出去。

  展銷會上的實際情況讓向少華更加“崩潰”。身邊紅茶、綠茶的攤位都賣空了，唯獨藤茶的攤位門可羅雀。偶爾有些人會過來問：“這是什麼茶？都沒聽説過。”“這茶葉為什麼看著像發黴了？是不是加了石灰粉？”

  “這個藤茶怎麼這麼難賣啊？”向少華一邊心想，一邊跟對方解釋藤茶的發酵工藝和外形特徵，一邊求着對方加微信免費送藤茶。客戶嘗了以後，覺得好就會回購。

  靠着這樣的“鐵腳板”和“厚臉皮”，全家人終於漸漸打開了銷路。2019年底，藤茶銷售收入超過500萬元。

  2020年疫情來臨，大量的藤茶又開始堆積。留過學的向少華抓住直播電商的風口，打開了藤茶“出山”的一條新路。

  很難想象，在一排現代化的廠房和物流倉庫旁邊，突兀地立着一座有着200多年歷史的土家族老屋。這座老屋並不“出生”在這裡，向少華費了好大勁兒從武陵山區深處找到，一件件小心翼翼拆除後，原封不動地在工廠旁組裝好，作為直播基地。

  走進老屋，紋理滄桑的木梁、古韻猶存的木雕凝駐着歲月與匠心，踏過高高的門檻，裏邊擺放着土家族的桌椅陳設，上面堆滿了先進的攝影設備和琳瑯滿目的商品包裝。

  從沒接觸過電商的向少華和母親，剛開始直播時沒幾個人看。向少華點子很多，請百歲老人代言、為母親打造“藤茶姐姐”IP、和大V合作直播、立體講述土家族的文化故事……貴在堅持和創新，直播數據越來越好，如今直播電商已經佔據了公司銷售額的半壁江山。

  向少華向記者展示一位法國客戶剛給他發來的郵件，“在廣交會上這位法國朋友品嘗了我們的藤茶，他説回甘明顯，現在問我要樣品，我回郵件給他，再寄一點。”

  在楊藝琼的抖音上，來自五湖四海、膚色各異的外國人喝了藤茶後，豎大拇指點讚的視頻很多。這些年，楊藝琼和兒子就是靠這樣的點滴努力，讓一個外國人完全不了解的“小眾”茶葉，不僅出山更“出海”。

  這也離不開地方政府的努力。2024年8月，第二屆國際藤茶大會在來鳳舉辦。來自全球12個國家和地區的駐華使館代表、行業專家、協會代表受聘擔任來鳳藤茶友誼使者，200余家企業代表齊聚來鳳，了解藤茶。

  政府搭橋、企業唱戲。首屆國際藤茶大會2023年召開，兩屆大會3個國外茶商現場簽訂採購協議，達成約600萬美元外貿出口訂單。

  來自澳大利亞的茶商參觀了來鳳酉味藤茶集團開設的國內首家藤茶博物館，了解了藤茶的歷史、加工工藝後，現場品茶，覺得稀有和新奇。

  “藤茶回甘口感獨特，外國人品嘗後復購率高。”張朝陽説。

  如今，來鳳藤茶遠銷到迪拜、澳大利亞、馬來西亞、菲律賓等地，闖過了無人問津、銷售困難的第三道關。

　　2024年8月1日，工人正在加工藤茶。（楊順丕攝）

  無序競爭到有序發展的轉變

  一張巴掌大的稿紙上，一行行雋秀的字體映入眼簾。來鳳縣委一位負責同志向記者遞來一份手寫的發言稿，其中的一句話吸引了記者的注意，上面寫着：“來鳳藤茶産業是橫跨鄉村振興戰略和健康中國戰略的産業。”

  這是2024年8月參加第二屆國際藤茶大會的全國鄉村文化産業創新聯盟主席、農業部原副部長劉堅在發言前臨時手寫補充的發言稿，上面承載着藤茶産業發展的願景。

  來鳳縣藤茶産業發展中心主任張孝德説，藤茶産業的發展，長期被社會各界寄予厚望，經過了艱辛探索，才走出了一條有序發展的路，推動鄉村振興和健康中國戰略同步實施。

  “過去一段時間內，部分種植戶急功近利，不僅不按標準種植，還為了提高鮮葉産量打生長素，導致口感差、品質低，消費者喝了以後不買賬。”來鳳縣三合農業開發有限公司總經理姚春生感嘆，本來藤茶是來鳳的金字招牌，但大量企業惡性競爭、低價傾銷，最終搬起石頭砸了自己的腳。

　　2024年8月1日，工人在篩選藤茶。（楊順丕攝）

  市場是檢驗品質的試金石。7年前建藤茶加工廠的三胡鄉三堡村村民楊奎，為了高品質的藤茶要耗費高昂的成本，也咬牙堅持。雖然一開始很艱難，但最終迎來回報。

  一次，某位大客戶在來鳳縣到處尋找品質好的藤茶，在他的倉庫裏隨機抽了批貨，很是滿意，訂了一大批貨，慢慢地越來越多大客戶主動找上門。

  今年51歲的楊奎早年長期在外打工，幹過工地、下過煤礦，因操作機床時發生意外致左手殘疾，後來妻子患病，為治病家裏欠了15萬外債，因病致貧。當年只有9歲的兒子跟楊奎説，“等到我上完初中，就陪你打工還債。”

  2014年開始，楊奎先種了幾畝藤茶苗圃慢慢還上了債，後來又流轉上百畝土地種植藤茶，建起藤茶加工廠。楊奎因為藤茶産業摘掉了貧困的帽子，他的工廠2024年全年銷售1萬斤藤茶，銷售額約200萬元。

  沿着盤山公路向上，山間雲霧繚繞，下起了濛濛細雨。目光所及，山坡疊着山坡，藤茶疊着藤茶，枝葉叢生。

  走下一段石階路，一座木構的土家老屋上搭着嶄新的瓦片，在雨水洗刷下更為顯眼。這是79歲的舊司鎮三合村村民黃世雲和老伴的家。一隻黑色的土狗搖着尾巴，旁邊的長條木凳上放着背簍。採茶季，黃世雲就背着它，每天早上5點開始採藤茶，一天能採十幾斤。

  黃世雲説，採茶“不挑不扛”，比以前種地、喂豬喂牛輕鬆多了，收入也高一些。老伴前些年生了大病，家裏“因病致貧”。現在種藤茶不僅脫了貧，還有富餘的錢換了屋頂的舊瓦。

  黃世雲做工的地方，就是來鳳縣三合農業開發有限公司2023年新開發的藤茶種植基地。在種植、施肥、採摘、剪枝等環節，近100位村民在舊司鎮三合村的基地做工，一年能掙120多萬元。

  如今，不只是種藤茶賣藤茶，藤茶相關的産品更加豐富，産業鏈進一步完善。

  多位茶農説，現在茶葉可以利用的部分變多，芽頭、5指長的一級龍須、7指長的二級龍須、老葉子都能賣錢，連剪下來的枝條都能做成藤茶泡腳包。袋泡茶、紙杯茶、小罐茶等適應市場需求的産品形態也多了起來。

  在來鳳酉味藤茶集團的藤茶啤酒車間，一系列設備正在調試。集團總經理汪天祥説，預計2025年5月份藤茶啤酒投産，先面向來鳳百公里範圍內的武陵山區市場試水，後期再視銷售情況擴大。

  不僅是藤茶啤酒，藤茶食品、飲料、日化用品、中藥飲片等藤茶深加工産品相繼出現……張孝德説，目前來鳳已開發出7大系列238種藤茶産品，藤茶産業告別單一賣茶的“過去式”，正向着多業態融合的方向發展。

　　2024年10月9日，茶農在桑樹坪村藤茶基地採摘藤茶。（唐俊攝）

  在革勒車鎮桑樹坪村，山間雲海騰起，陽光照耀着群山。一條小路貫穿向上，兩邊是村裏種植的藤茶田，再往前有一塊綠色的大草坪，草坪上擺放着白色帳篷、幾張桌子、一個烤肉爐，走到山頂，是一排民宿。

  桑樹坪村黨支部書記姚俊告訴記者，近年來村裏不僅靠種植加工藤茶獲得收入，還依託藤茶梯田優美的自然環境促進文旅農融合發展。

  春夏季節，這裡是看星空、賞雲海、避酷暑、摘藤茶的好地方，眾多游客來這裡感受休閒安靜的慢生活，民宿經常滿房。今年，村裏還搞起了研學教育，還有一些繪畫寫生、創意寫作的人來村子裏“鄉野辦公”，一住就是十天半個月。

  姚俊在革勒車鎮長大，原來是養蜂人，對農産品銷售頗有經驗。縣委、縣政府在鎮上動員，要培育儲備村黨組織書記後備力量，既有企業管理經驗又懂宣傳推廣的姚俊就被“挖”了過來。

  “我們接下來要進一步整合村裏的‘能人’資源，招募鄉村‘CEO’賣藤茶，招募‘榮譽村主任’推廣藤茶，打造精品茶鄉旅游線路。”姚俊説。

  來鳳縣政府的政策扶持和統一規劃，為藤茶産業有序發展、成為縣主導産業奠定了基礎，藤茶産業突破了無序發展、業態單一的最後一道關。目前，全縣110個村1萬多農戶種植藤茶，戶均增收3萬元以上。

  來鳳縣副縣長向峰介紹，依據市場上民營企業風險應對能力不足的現狀，來鳳縣近期依託縣屬國企組建了來鳳酉味藤茶集團，建成來鳳藤茶交易市場、藤茶電商孵化中心，並搭建藤茶供應鏈&&鏈結全縣65家企業，同民營企業抱團發展。

  “一個縣只要抓住一個乃至幾個産業，就能讓經濟蓬勃發展、農民增收，來鳳根據地理、歷史環境選準了藤茶這個産業，要孜孜不倦抓下去，在做深做細做極致上下功夫。”劉堅説。

  “經過多年的發展，藤茶已經成為來鳳的‘金字招牌’。下一步，我們將打造標準化種植基地和工廠，完善種植、加工、流通、銷售、茶旅一體的全産業鏈，進一步降低生産成本、提升附加值，推動藤茶這個藏富於民的主導産業做大做強。”來鳳縣委書記李偉説。（記者惠小勇 張陽）