想天天吃到自己喜歡的獨特味道的蔬菜嗎？總部位於美國新澤西州卡尼市的Bowery農場不僅能將蔬菜産量提高100倍，還能控制蔬菜的味道。

　　據介紹，農場的最大優勢在於其擁有多層種植環境。種植和收穫蔬菜的速度也是普通農業周期的2倍，為此每年可種植更多茬蔬菜，而且産量也比傳統農業高得多。農場聯合創始人歐文·費恩説，這裡只需要少數“現代農民”就可以處理好日常事務。大多數灌溉和照明工作都可自動完成。

　　這些蔬菜被種植在類似土壤的培養基中，包括名為泥炭的基板上，它們可以模仿種子發芽所需要的環境。種子發芽後，會被移植到營養豐富的溶液中，以完全取代土壤。每個貨架上的蔬菜都有編號，可以對其生長情況進行跟蹤。

　　從效益上講，這種現代農業可以節省大量用水。費恩稱：“室內種植方法可比傳統農業節省95%用水，因為我們使用自動灌溉系統，可以測量和維持蔬菜生長所需水量的最佳水平。剩餘的水可被回收利用。”

　　室內農場還可控制蔬菜的味道。費恩解釋稱：“有各種各樣的因素可影響到蔬菜的味道。我們利用定制軟體，可以通過調整部分變量，比如光照強度、光照時間以及蔬菜接收到的營養等，突出這些植物不同的味道。”

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責任編輯： 何險峰