本網綜合消息：為促進青海拉麵産業高質量發展，5月9日，以“品牌與創新——青海拉麵高質量發展之路”為主題的青海省2023年新時代拉麵産業發展論壇在海東市化隆回族自治縣舉行。
論壇現場。
針對疫情政策優化調整後的市場變化，本屆論壇邀請了省內外拉麵行業權威專家、金融機構代表、拉麵成功人士圍繞推動青海拉麵産業發展發表主旨演講，深度解讀與研討青海拉麵産業的變革與機遇，分享前沿動態、産業規劃、實戰經驗，更新市場理念，激蕩商業思維，拓展發展思路，引導行業企業思考探索青海拉麵産業高質量發展新方向、新思路、新模式。
海東市地方品牌産業培育促進局局長陳建宏主持論壇。
中共海東市委常委、市政府副市長陳道霖在致辭中&&，青海拉麵産業作為特色産業、文化符號、脫貧利器，一直受到黨中央國務院和省市縣各級黨委政府的高度重視，希望通過此次論壇，各位專家為推動青海拉麵産業高質量發展把脈問診、傳經送寶，為奮力譜寫全面建設社會主義現代化青海篇章作貢獻。
中共海東市委常委、市政府副市長陳道霖致辭。
商務部市場調控專家、中國商業聯合會專家工作委員會副主任洪濤發表題為《中國快餐行業發展趨勢、新模式及展望》的主旨演講。他&&，中式快餐佔餐飲行業的80%，未來中式快餐的七大發展趨勢是多樣化、標準化、連鎖化、品牌化、正餐快餐化/快餐正餐化、食品餐飲化/餐飲食品化、零售餐飲化/餐飲零售化。
商務部市場調控專家、中國商業聯合會專家工作委員會副主任洪濤發表主旨演講。
青海省社會科學院原黨組成員、副院長孫發平教授發表題為《青海拉麵發展歷程回顧及對産業發展的啟示》的主旨演講。他&&，青海拉麵經歷了初創起步、快速擴張、轉型提升三大階段，它的發展離不開改革開放、政府政策扶持、青海人吃苦創業的傳統。要堅持以品牌打造為牽引，加快産業轉型升級，以特色優勢為抓手，加快服務質量提質增效，以移動互聯為載體，加快青海拉麵商業模式變革創新。
青海省社會科學院原黨組成員、副院長孫發平教授發表主旨演講。
青海省工商聯副主席、省拉麵産業行業協會會長馬麗萍發表題為《青海拉麵産業發展現狀、難點與堵點》的主旨演講。她&&，青海拉麵産業在黨和政府的關懷下，通過30多年發展，已經取得了很多成就，但也面臨着品牌化危機，標準化危機，數字化危機。希望可以通過青海拉麵品牌店的打造、預製品研發和短小供應鏈的構建解決上述危機，實現青海拉麵高質量發展。
青海省工商聯副主席、省拉麵産業行業協會會長馬麗萍發表主旨演講。
青海省地方金融監管局監管二處處長何東松發表題為《青海拉麵産業發展中的金融政策與創新》的主旨演講。他&&，拉麵企業的經營管理行為軌跡都是可以數據化的，要沉澱數據要素，讓數據資産化、釋放數據生産力。作為拉麵産業的融資場景，要將經營過程中以資金流為主的數據進行收集、加工、經營，實現數字化融入整個拉麵産業運作的全過程，這也是解決拉麵企業“融資難、融資貴、融資慢”的根本途徑。
青海省地方金融監管局監管二處處長何東松發表主旨演講。
品牌營銷專家、中國烹飪大師張鴻烈發表題為《中國預製菜市場研究及青海拉麵創新發展之路》的主旨演講。他&&，青海拉⾯以地標⽂化為先導，旨在利用青海綠色資源優勢，聯合餐飲供應鏈及⾏業專家，通過數字化賦能，為青海拉⾯的産業鏈整合、品牌打造、渠道拓展提供相應展示推⼴空間及⼀攬子生態解決⽅案。戰略上以青海拉⾯的科學化、標準化、集約化、期貨化、産業化、品牌化為⽬標，戰術上以標準食材、標準設備、標準⼯藝、標準供應鏈為核心，對現有門店進⾏數字化升級。通過拉麵，帶動青海地標産品、其他特産及旅游的推⼴銷售，並為青海孵化政府投資平台控股或參股的擁有獨⽴地域品牌及相關食品科技專利的上市企業，以帶動當地種植養殖業及相關産業鏈的升級發展，促進投資，拉動旅游，增色城市名⽚，讓“小拉⾯”最終成為“大産業”，也將是在“兩山理論”指導下形成的經濟增長點。
品牌營銷專家、中國烹飪大師張鴻烈發表主旨演講。
為加快青海拉麵品牌連鎖之路，論壇現場還舉行了合作協議簽署儀式，全國商報聯合會與海東市地方品牌産業培育促進局簽訂拉麵技能大賽及商務合作協議，品牌餐飲企業青海西邯青譜供應鏈有限公司、青海喇家四千年餐飲連鎖管理有限公司、青海清蘭元冷鏈供應鏈有限公司、青海艾麥爾餐飲管理有限公司分別與加盟方簽訂拉麵連鎖店品牌授權使用合作協議。
全國商報聯合會與海東市地方品牌産業培育促進局簽訂拉麵技能大賽及商務合作協議。
品牌餐飲企業與加盟方簽訂拉麵連鎖店品牌授權使用合作協議。
“拉麵沙龍”：品牌與創新——青海拉麵高質量發展之路。
此次論壇特別設置“拉麵沙龍”環節，圍繞“品牌與創新——青海拉麵高質量發展之路”展開深入討論。此次沙龍共邀請了7位嘉賓，青海省工商聯副主席、省拉麵産業行業協會會長馬麗萍擔任拉麵沙龍主持人，青海本穆商業管理有限公司品牌總監馬國富，青海月海潮生信息諮詢有限公司總經理褚旭斐，蘭州晨報記者賽炳文，重慶小面協會會長張壽江，國際商報記者、“一帶一路”民族文化經濟合作發展高峰論壇秘書長李小龍，青海清蘭元冷鏈供應鏈有限公司董事長韓文淵以精湛的專業功底和深厚經驗積累，圍繞青海拉麵高質量發展進行深入的溝通和探討，充分體現了大家對青海拉麵未來發展的關注和願景。
據悉，本屆論壇由青海省總工會、青海省委人才辦、青海省人力資源和社會保障廳、青海省工業和信息化廳、青海省科技廳、青海省農業農村廳、青海省商務廳主辦，中共海東市委、海東市人民政府承辦，全國商報聯合會、海東市總工會、海東市地方品牌産業培育促進局、化隆縣人民政府、西寧市總工會、海西州總工會、海北州總工會、海南州總工會、黃南州總工會、玉樹州總工會、果洛州總工會、青海省拉麵産業行業協會、青海省餐飲行業協會、青海省飯店烹飪協會協辦。
