6月22日，寧夏全通枸杞産業有限公司舉行了“寧夏枸杞酒0糖0脂釀造工藝技術發布會”。

　　發布會上，寧夏全通枸杞創新研究院院長周學義介紹了“0糖0脂枸杞酒釀造工藝”的研發歷程和專利創新技術。2010年—2021年，全通公司一直圍繞枸杞酒的釀造工藝進行研發與創新，引入高校科研團隊開展技術研發與創新，取得枸杞酒工藝技術重大突破。

　　為完全保留枸杞的營養成分和純正口感，全通公司以寧夏枸杞鮮果為主要原料，採摘6小時內加工成枸杞原漿，歷經酶解、調配、陳釀、穩定處理、冷凍、檢驗、灌裝等多達153道現代釀造工序，使糖分全部轉化為酒液，形成具有“0糖、0脂”的寧夏枸杞酒。新工藝生産的酒體口感協調圓潤，杞香濃鬱，符合新時代健康需求。

　　提高枸杞産品深加工技術含量，提升枸杞附加價值，是枸杞産業高品質發展的必由之路。近年來，寧夏枸杞産業聚焦再造枸杞産業發展新優勢和高品質發展，破瓶頸、補短板、樹品牌、增效益，以養生保健為主的精深加工取得新突破。

責任編輯：紀桂紅