很多人知道老年人需要攝入蛋白質來保持肌肉強健，那怎麼吃效果更佳？加拿大麥基爾大學一項研究顯示，一日三餐均勻攝入蛋白質或許更有助老人保持肌肉力量。

　　這項研究基于魁北克地區一項為期三年的營養與老化調查數據。調查涉及１７００多名６７歲至８４歲相對健康的老人。其間，調查對象自行報告兩次一日三食具體內容，並且每年接受一次手部、臂部和腿部肌肉力量測試，以及起立、行走等移動能力評估。研究人員發現，三年下來，老人無論男女，總體體能下降，肌肉力量衰退比移動能力下降更明顯。研究人員還發現，那些一天三頓均勻攝入蛋白質的研究對象，在肌肉力量測試中的得分高于那些只在晚餐時食用蛋白質的老人。不過，三餐是否均勻攝入蛋白質與移動能力不存在關聯。

　　美國健康生活新聞網援引研究人員的話報道，只觀察到蛋白質攝入分布與肌肉力量之間存在關聯，但並非直接的因果關係，“換句話説，我們並不能得出結論説，老年人每頓飯均勻攝入蛋白質，力量一定會更強”。

　　麥基爾大學這項研究無關蛋白質攝入總量。先前研究顯示，成年人應按體重攝入蛋白質，每千克體重對應的蛋白質攝入量為１.２克以上，也就是説，一個重５０千克的成年人，一天宜攝入６０克以上蛋白質。而老年人由于肌肉蛋白質代謝出現負平衡，宜補充更多蛋白質。

　　研究結果刊載于最新一期《美國臨床營養學雜志》月刊。（黃敏）【新華社微特稿】

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責任編輯： 趙冰