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抗拒不了垃圾食品的誘惑？不妨吃些多脂魚，逆轉垃圾食品對人體免疫系統的負面影響。
英國利物浦約翰·穆爾斯大學研究人員把３２只小鼠喂到肥胖，在它們身上發現了氧化應激信號和免疫系統老化跡象。小鼠隨後被分成兩組，分別被喂食歐米茄３脂肪酸和油酸中提取的２－羥基油酸膳食補充劑。８周後，研究人員再檢測，發現肥胖對小鼠免疫系統的負面影響有所減弱，尤其是被喂食油酸的小鼠。研究結果刊載於《臨床生理學》雜誌。
英國《每日郵報》１６日援引論文作者的話報道：“就我們所知，這是首項研究顯示２－羥基油酸能夠逆轉肥胖對免疫系統的影響，改善氧化應激。”作者建議人們採用地中海式飲食，包括一週食用兩份魚，其中必須包含一份多脂魚，如鯖魚、三文魚、沙丁魚等。（黃敏）
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責任編輯：
解婷婷
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