Khichdi
Khichdi是一道標準的印度早餐,具體地説就是米飯、小扁豆和辣椒的混合物。巴基斯坦、印度北部以及孟加拉國對這道早餐進行了花樣繁多的翻新。通常情況下,人們會在食用Khichdi的時候配以油炸茄子、油基腌菜以及酸乳酪。
阿帕姆
在斯裏蘭卡和印度西南部,阿帕姆(appam)是頗受當地人喜歡的一道早餐。圖片中碗形薄煎餅由米粉製成,食用時可以在上面抹上辣椒醬、蜂蜜或者椰子奶油,又或者放上一個煎雞蛋。