吉隆坡唐人街年味漸濃迎新春

    走出該商鋪，我們來到了一家在當地非常有名的特色餐廳。老闆錢先生告訴我們，這個店舖已經經營了3代，最早是以經營中藥材為主，後來隨着店面的不斷增加，才開了一個小餐廳，經營保健食品，本來只是招待熟客，沒想到卻打出了名堂。

   餐廳位於商鋪的2樓，面積不大，只有十幾張桌子。一進門，在墻壁最顯眼的位置挂着該店專門為馬年新年推出的創新菜肴。其中，主打菜就是在當地最著名的賀年菜品“撈生”。

    “撈生”是南洋地區的華人在農曆新年期間必吃的一道吉祥菜。以前的馬來西亞華人，只有在大年初七---人日這一天，聚合一家大小，進行“撈生”儀式。但現在，進入臘月，市場上就已經推出“撈生”菜譜了。而且，“撈生”的活動可以一直持續到元宵節。　

在馬來西亞“撈生”

　　“撈生”是以生魚條為主食材，各種有色蔬菜絲和水果絲擺放四週，七彩繽紛、色澤誘人。聽説我們想品嘗撈生，錢先生親自動手，將所有的食料整齊的擺放在一個大圓盤上，然後灑上白芝麻、花生碎、五香粉、酸甜醬和胡椒粉等。

　　 錢先生説，所有的賓客在撈生前，要圍繞在一起，等他發號施令後，大家就開始以筷子將大圓盤中的各式食材高高的夾起，還要説“撈到風生水起”、“一年好過一年”、“吉祥如意”等喜慶詞語。他説，把魚生盤中的食料夾得愈高，來年就會賺得越多，在新的一年中更容易實現自己的願望。

　　 錢先生話音剛落，我們已經迫不及待的動起筷子，大家邊撈生邊祈願，並互道祝福，祈求來年平安如意。品嘗過撈生後，錢先生還特地準備了另外兩道特色菜招待我們，“臘味煲”和“蠔仕發財煲”，每道菜都不僅味道鮮美，還寓意深遠。

　　 馬來西亞有人口2800萬，其中，華人就有700萬之多，這也讓中國“年”文化在這裡得到了很好的傳承。這裡的購物廣場早已披上了節日的盛裝，舞龍舞獅、潮劇粵劇京劇表演、新春揮毫大賽、迎春書畫展、節日游行等活動，讓馬來西亞當地華人與世界各地的游客一起分享“中國年”帶來的快樂。（完）