1月8日,在湖南省張家界市武陵源區溪布老街酒坊,工人品嘗釀好的糯米酒。
在湖南省張家界市武陵源區,逢年過節當地人習慣飲用通過發酵、蒸料、蒸餾等傳統工藝釀制而成的糯米酒,並用來招待客人。近些年,隨著旅遊産業的發展,這些帶有純正土家味道的糯米酒走出“家門”,成為熱銷的特色旅遊商品。
在保護和傳承傳統釀造的基礎上,當地通過政策引導、對口幫建等措施,扶持土家糯米酒釀造向規模化、特色化方向發展,並根據市場需要不斷推出新品種、新口味。目前,土家糯米酒成為當地群眾增收致富的新亮點。
新華社發(吳勇兵 攝)