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(뉴스 번역) 구이저우: 전통 공법으로 만든 홍산탕…새롭게 각광 받아
貴州：古法紅酸湯 煥發新生機
구이저우: 전통 공법으로 만든 홍산탕…새롭게 각광 받아
紅酸湯是貴州省黔東南苗族侗族自治州群眾喜愛的一種傳統食品，其製作工藝歷史悠久，以鮮辣椒、西紅柿和生薑為主原料，經過清洗、入壇、發酵等多道工序製作而成。近年來，當地政府大力推動紅酸湯傳統工藝保護、傳承和創新，紅酸湯的生産向規模化、現代化、標準化方向發展，並積極向外拓展市場，産品受到消費者青睞。
홍산탕은 구이저우성 첸둥난 먀오족둥족자치주 주민들이 즐겨먹는 전통 음식이다. 고추, 토마토, 생강을 주원료로 하여 깨끗하게 씻기, 항아리에 담기, 발효 등 여러 공정을 거쳐 만들어지는 홍산탕의 제조 공법은 오랜 역사를 지니고 있다. 최근 들어 현지 정부는 홍산탕 전통 공법 보호와 전승, 혁신에 힘써 홍산탕의 규모화, 현대화, 표준화 생산 발전을 추진해 시장 판로를 적극적으로 확장했다. 현재 제품은 많은 소비자들의 각광을 받고 있다.
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