2023年海南省月餅行業勞動和技能競賽9月15日在海口舉行，來自全省50余家月餅廠家及酒店餐飲企業的近百名能工巧匠同&競技，傳承琼式月餅技藝，創新推動月餅行業發展。

  此次競賽由省總工會、省商務廳、省人力資源開發局指導，省財貿旅游煙草工會、省酒店與餐飲行業協會聯合主辦，旨在提升琼式月餅行業職工技能水平和月餅品牌影響力，推動企業加大對月餅製作技藝、口味、品種、包裝的研發投入，促進月餅行業發展。競賽涵蓋琼式月餅技能大比武、創新月餅大比武、月餅包裝創意大比武三項賽程。

  其中，琼式月餅技能大比武為個人賽，採取現場製作方式開展，圍繞琼式傳統月餅製作工藝以及色、味、香、型、量開展技能比拼，傳承琼式傳統月餅技藝；創新月餅大比武由企業組成的月餅創新團隊開展比拼，圍繞低糖低脂有機健康的主題，在製作技藝、口味、品種、原材料等方面進行創新，採取現場實操方式製作研發新式月餅；月餅包裝創意大比武以綠色簡約環保為主題開展團隊賽，針對月餅盒的製作材料、文化創意、設計內涵、簡約實用、綠色環保等進行綜合評選。

  經過角逐，海口富椰香餅屋食品有限公司吳崇炳獲得琼式月餅技能大比武一等獎，海南芳太食品有限公司王方泰等獲得琼式月餅技能大比武二等獎。（記者羅霞）