地道風味小吃人氣旺，貴陽民生路成外地游客“打卡地”
美食旅游激發消費新活力
今年夏天，在貴陽民生路開店20多年的東信五金店老闆池詩秀，盤算着對自家五金店面的經營業務做一些新調整，在店門口開始賣蛋包洋芋。“我們也要抓住貴州文旅熱度！”池詩秀告訴記者。
今年5至7月，貴陽接待游客量超過5000萬人次，接待過夜游客同比增長10%，貴陽避暑游“熱力值”拉滿，民生路也迎來了四面八方的游客。
越來越多商家搞起了“副業”
開業以來，池詩秀的蛋包洋芋小攤人氣頗旺。
民生路位於貴陽市雲岩區，全長約260米，連接富水中路與蔡家街，沿街門面73家。
過去，民生路主要是為附近居民提供生活所需的馬路菜場。如今，憑藉香酥鴨、脆哨、破酥包等貴州地道風味小吃出圈，成為外地游客的現象級“打卡地”。
這幾年，民生路的門店老闆們，搞副業的不止東信五金店一家。
“嗞啦……”8月12日，貴陽民生路彩航果業老闆楊婷婷將精心去皮、薄厚均勻的土豆片倒入熱鍋，隨着油溫逐漸升高，土豆片在油中翻滾跳躍，從原本的淡黃色漸漸變成了金黃色，邊緣也開始微微捲曲。
“一袋麻辣味，再來一袋海苔味。”排隊快20分鐘的山西游客沙濱，終於來到彩航土豆片攤前，他迫不及待地拿起一片送入口中，嘎嘣脆的麻辣味土豆片讓他點頭稱讚。
這家50平方米彩航果業的招牌下面，賣起了刺梨汁、土豆片、鍋巴糍粑等貴州特色小吃，每個檔口都人氣火爆。
“以前我們專門賣水果，三年前開始賣土豆片，這兩年又開始賣貴州特産。這幾年民生路越來越熱鬧，到店消費的七八成是外地游客。”店長楊婷婷告訴記者，眼下正是刺梨成熟的季節，他們適時推出了鮮榨刺梨汁。
“很多初次嘗試的游客還會買一些直接郵寄到家，現在，我們每天發貨300到500單。”楊婷婷説，今年發到西藏、新疆等地的訂單比往年多了五六倍。
“老字號”俘獲更多新粉絲
8月12日晚7點，民生路比白天更加熱鬧。
剛下飛機的浙江杭州游客馬靜拖着行李箱就到了民生路。“我預訂的酒店就在民生路附近，先來嘗嘗特色小吃再辦理入住。”在丁家脆哨店外排隊的馬靜告訴記者，來貴陽之前她做了一些攻略，準備在民生路將想嘗試的貴州特色小吃逐一打卡。
“排隊根本停不下來！”民生路丁家脆哨老闆唐尚琴告訴記者，往年晚上8點多就關門了，今年10點多都還有人在排隊。
“這口鍋一次炒制200斤豬肉，有時候一天要炒10多鍋。這個暑假人尤其多，我們員工都是三班倒，有時候晚上12點才收工。”唐尚琴説。
抵達民生路，首先進入視線的是37年老店——中華老字號但家香酥鴨總店。“一般我們物流部每天給總店送貨3次，從今年7月中旬開始，因為銷量增加，每天需要送4次。”但家香酥鴨總經理助理劉海濱説。
記者注意到，但家香酥鴨總店還設置了貴州特産禮嚴選系列産品展示區域，消費滿200元全國包郵。
今年初，但家香酥鴨嚴選了近100款地道貴州風物，搭配成伴手禮銷售，上市後，有的産品多次賣斷貨。
“我們還在高鐵、機場和一些客流集中商場開設了‘香酥鴨現炸體驗+貴州伴手禮’新型門店，幾乎涵蓋了貴州88個縣區好物。”劉海濱説。
民生路好吃街即將亮相
美食旅游不僅是文旅消費的新趨勢，也是城市彰顯獨特吸引力的一張名片。
軟糯酥脆的鍋巴糍粑、糯而彈的碗耳糕、血嫩面脆的腸旺面、一口一個的安順小裹卷……幾乎大部分的本地特色美食都可以在貴陽民生路找到。
“我們通過增設護欄，實行人車分流等方式暢通道路，同時，還增派人員對民生路進行常態化值守，保障游客體驗。”民生路街道辦相關負責人説。
“小而美”的“煙火氣”，正成為拉動餐飲消費發展的活力因子，民生路好吃街，也即將成為貴州省首個互動沉浸式好吃街。
“我們圍繞‘食、住、行、游、購、娛’六心行動打造民生路好吃街，預計8月25日前完成民生路好吃街內部施工作業，8月30日前完成民生路歷史街區管線入地。”民生路街道辦相關負責人説。（記者 朱登芳）
