眼下，正值貞豐縣黑牛肝菌生産基地年末採摘期，每天有近10噸的新鮮菌從廠區銷往全國各地經銷商。
走進生産廠區，打開出菇房大門，濕熱氣息撲面而來。碩大緊實的黑牛肝菌整齊碼放在高高的菇架上，上萬個“菌寶寶”正拔節生長。
“菌絲長出後，主要生長階段都在這裡完成，無論是溫濕度、水分還是光照調節，都可精細智能控制。”貴州宏臻菌業投資發展公司技術部副部長王秋蘭介紹，公司從技術端切斷黑牛肝菌重金屬污染、消除傳統菌菇土腥味，源頭上保證消費者舌尖上的安全。
作為國內最大的黑牛肝菌生産基地，貴州宏臻菌業投資發展公司通過招商引資，於2017年帶着49項自主知識産權的專利技術，在貞豐實現了將野外應季生長的食用菌遷移至流水線式的工業化量産，同時也是目前全球唯一一家有能力工廠化生産牛肝菌的農業高科技企業。
黑牛肝菌，因味道鮮美，是消費者最喜愛的食用菌之一。以前，它生長在針葉林聚集的山野裏，收穫於夏季。而現在，它生長在一家智能化的工廠裏，從接種到出菇只需45天，錯時栽培可實現天天出菇，四季收穫。
隨着量産後的黑牛肝菌上市後口碑良好，銷售訂單接踵而至。“去年，公司全年産量2150噸，銷售額7300萬元。今年1月至10月，産量已超過2700噸，年末總産值有望翻番。”公司董事長石為信心十足地説。
小小黑牛肝菌産銷兩旺的同時，也為當地百姓撐起了“致富傘”。
小孩剛入學的貞豐居民何發麗目前是采收車間統計員，經過公司培訓後，先後參與過接瓶、接種、疏菇等工作，月收入4000多元。她説，“這份工作讓我在照顧家庭的同時還有自信，很滿意。”
目前，公司已帶動當地260餘人穩定就業。按規劃，公司二期項目建成後，可實現年産黑牛肝菌7000噸，年産值將達3.5億元，屆時還可為當地解決勞動就業600餘人。
發展的腳步不止於此。公司深耕産業鏈條，全力拓展産品精深加工，創立了“牛夫人”品牌，開發火鍋蘸料、牛肝菌幹片、菌湯包、牛肝菌醬等各類産品。在全國建立8個冷藏倉儲，在北京、上海、廣州等城市都可購買到新鮮黑牛肝菌和周邊産品。
工人荷包鼓了、食客肚子飽了、企業收入漲了。對於未來的發展，石為&&，公司將繼續完成二期項目建設，擴充設備、擴大産能，積極發揮農業龍頭企業作用，為鄉村振興事業貢獻力量。（記者 權若青 潘德玉）
