滷鴨、鹵豬頭、鹵羊腳……12月6日，松桃九龍湖萬人廣場，空氣中飄散濃郁香味，撩動味蕾。

  當天，松桃“村晚”導演組創新推出“松桃村晚·且品苗香——‘松桃鹵香·匠心傳承’”滷味美食大賽暨非遺授牌儀式舉行。

  舉辦滷味美食評選活動，松桃底氣十足，滷味文化在這裡傳承數百年。

  鹵香歷久彌香！滷鴨更入選貴州十大名菜，穩坐銅仁美食的頭把交椅！

  其口碑源於嚴選食材與堅守匠心，選鴨、浸泡、配鹵、控火等步驟缺一不可。

  精選無病無殘的本地鴨，修理乾淨、生水浸泡去腥，搭配肉桂、花椒、生薑等三十余種配料，精準把控火候，鹵出的鴨子金黃緊實，越嚼越香。

  松桃滷味包羅萬象，當本地優質食材遇到苗家特色鹵料，就有了鹵豬頭、鹵羊腳、鹵牛肉、滷雞蛋、鹵豆腐等佳肴，皆是佐酒下飯的最佳搭檔！

  “鹵香”也要勤吆喝！為弘揚本土美食文化，促進餐飲行業交流與發展，“村晚”導演組精心策劃了這次美食大賽。

  比賽現場人氣滿滿，全縣28個鄉鎮（街道）的選手攜特色滷味參賽，本地食材+苗家香料，老鹵慢燉全程公開，41道美食鹵香四溢，免費試吃讓群眾食指大動。

  評審環節專業、接地氣。5位專業評審細品色香味，20位大眾評委投其所好，共同甄選舌尖上的好味。

  “滷味爭霸”！誰是松桃“最美滷味”？

  經過專業評委與大眾評委細緻評審，“楊三滷味”“寨英滷鴨”等12道美味獲“松桃美食精品·老滷味”“吳天柱滷味”“香餑餑大鍋滷菜”等6道滷味獲“松桃美食優品”。

  當天，“松桃村晚·且品苗香——‘松桃鹵香·匠心傳承’”滷味美食大賽暨非遺授牌儀式還頒發了松桃巴狄雄薩滾、苗繡（松桃苗繡）兩項第六批國家級非物質文化遺産代表性傳承人證書和頒發了松桃滷鴨子製作技藝、松桃合香製作技藝、米豆腐製作技藝、苗族“八人秋”、苗族醫藥“磚熨療法”、苗族醫藥“十方脈法”第六批省級非遺項目牌匾。（郭進 謝慧芳）