12月5日，貴州電網有限責任公司數智運營中心召開了“基於數字孿生的電釀酒工藝全數字化傳感監測技術研究”技術研討會。旨在通過數字孿生技術構建釀酒過程的多能耦合倣真與能效監測體系，為貴州白酒産業的“電能替代”和綠色低碳發展提供數字化支撐與決策依據。

  貴州正加快建設“全國重要的白酒生産基地”，釀酒産業規模持續擴大，對熱能需求快速增長。傳統釀酒方式長期依賴燃煤或燃氣鍋爐，能耗高、排放大、效率低，制約了節能降碳目標的實現。多數酒企缺乏完善的能耗監測與自動化調控體系，能源管理粗放。為此，仁懷地區率先實施“電釀酒”工程，全面推進“油改電”“煤改電”改造，實現釀酒工藝能源結構電氣化升級。

  為配合工程推進，數智運營中心同步啟動本項目，構建以“電-儲-熱”一體化供能體系為核心的綜合能源方案。通過高溫熱泵、電鍋爐與儲能系統協同運行，替代傳統燃煤鍋爐，實現熱能供應清潔化與零碳化。系統可根據釀酒工藝階段和負荷波動自動優化運行參數，在提升能源利用率15%以上的同時，強化用戶參與電力市場和需求響應的能力。通過綜合分析酒企負荷特性與工藝能耗曲線，實現“低谷蓄能、高峰釋能”，有效降低企業用電成本約10%-15%。本次改造計劃涉及40個甑桶，每個甑桶年用電量約50萬千瓦時，預計每年新增電量達2,000萬千瓦時，為區域售電市場注入新增長點。

  隨着“電釀酒”項目的實施，預計將優化仁懷地區電網負荷結構，提升工業負荷穩定性。新增電能消費不僅推動售電業務增長，也為電力市場多元化交易提供了容量支撐，促進地方電力資源優化配置與清潔能源消納。

  未來，數智運營中心將繼續深化與地方政府及酒企協作，推動“電能替代+儲能+市場化售電”示範園區建設，實現從設備改造、能效監測到售電交易的閉環管理。通過數字孿生與智能感知技術，動態評估電釀酒工藝能效與碳排放，為負荷預測、碳資産管理及能源市場決策提供科學依據，為全國工業“新電氣化”轉型提供可複製推廣的貴州經驗。