今年白酒行業內最有話題的品牌活動之一，一定少不了“第四屆國&國標真實年份酒全國盲品挑戰賽”。從3月15日開始，經歷初賽和半決賽，全國74個城市跟着“品”起來，僅6月9日在鄭州舉行的半決賽就有上千人參加。決賽將於9月9日“國粉節”期間舉行。

  圖為“第四屆國&國標真實年份酒全國盲品挑戰賽”現場

  當國&用“百萬大獎+全民參與”，把“盲品”這項被專業品酒師掌握的技藝推向千家萬戶，並取得熱烈反響時，一個問題自然浮現：盲品活動很多，為何國&的這場盲品挑戰賽能達到“破圈”的效果？

  葡萄酒行業早已將盲品變成風尚。愛好者們憑藉酒液色澤、香氣層次與舌尖觸感，來確定葡萄品種、産區風土甚至年份。葡萄酒盛行盲品，根植於世界知名産區、知名品种經過上百年的沉澱，發展出了獨特的個性和相對穩定的風格。而白酒行業內的盲品是另一回事，多數白酒盲品活動是小範圍內的産品推介或品質自證。廠家讓自己的産品與某些“標杆”産品同&競技，本質上更像一種對比營銷。

  國&國標真實年份酒盲品挑戰賽徹底顛覆了這一邏輯。‌它不攀附、不對比，只是自信地亮出“家底”——把2012年至2020年九個不同釀造年份的國&國標酒一字排開，隨機編號，邀請所有消費者共鑒。這種將同一品牌縱向年份差異作為核心考點的玩法，開行業先河。而國&敢於設置這麼“硬核”的挑戰賽，是因為對國&國標的“年份真實”和“品質穩定”有着絕對自信。

  圖為國&國標（2020年釀造）

  很多消費者都聽到過“年份酒”這個詞，卻很難説清楚什麼是年份酒。國&國標用自己的方式給“年份”下了定義：每一瓶國標酒，瓶身都醒目標注着釀造年份，比如2017年上市的國&國標，瓶身上標注着“2012年釀造”。這意味着每一瓶國&國標都經歷了‌一年精心釀造、三年陶壇涵養、一年瓶儲勾調‌，整整五年沉澱後才得以上市。‌到2025年，一瓶“國&國標（2012年釀造）”已是實實在在的13年陳釀。‌以此類推，從2012年到2020年，九款國標酒跨越了5年到13年的時光長廊。

  醬香白酒的酒體會隨着時間推移發生變化，時間越久，微黃越明顯，香味更醇厚，口感也更順滑。把國&國標的九款産品按年份排開，光看顏色深淺就能猜個大概——國&國標（2012年釀造）顏色最深，國&國標（2020年釀造）的相對淺亮。還有年份相近的酒體口感差別雖小，但國&國標（2012年釀造）和國&國標（2020年釀造）放一起，即使是醬酒“小白”也能喝出不同。如此大大降低了參賽門檻，讓普通消費者也能享受盲品的挑戰和樂趣。

  自從國&國標盲品挑戰賽舉辦以來，社交平台上有許多品酒師、“發燒友”上傳了“通關秘籍”，教普通消費者如何通過看顏色、聞香氣、品味道去分辨不同年份的産品，去品味酒體隨着時間增長髮生的細微變化。

  國&用一場大型盲品比賽給全國消費者上了一堂生動的“年份酒”科普課，讓大家真正明白了“老酒為什麼好喝”“年份酒有什麼價值”。可以説，國&發起的這場規模空前的盲品比賽，堪稱中國年份酒認知普及的里程碑，對消費者的啟蒙意義，堪比“村超”“蘇超”點燃老百姓的足球熱情。

  圖為“第四屆國&國標真實年份酒全國盲品挑戰賽”現場

  一場在全國範圍持續半年以上的白酒盲品比賽，保證産品風味口感的一致性成了維護比賽公平的關鍵點。比如同一個釀造年份的國&國標，在北京買的與在廣州買到的，口感要一致，五月份買的和十月份買的也要一致。

  這個問題，國&早就通過智能釀造得到了解決。傳統白酒釀造，依賴的是“師徒相授”的經驗傳承。老師傅的眼色、手感、心傳便是標準。然而，這更像一門“文科”，理解因人而異，狀態時有起伏，細微差別在所難免。

  國&選擇了智能釀造這條更“理科”的路徑。國&從1999年扎根茅&鎮，最初十年認真學習茅&“12987”工藝，充分掌握了釀造正宗大曲醬香酒的工藝密碼。2011年，國&開始做智能釀造升級，通過拆解傳統工藝的關節節點，將歷代釀酒師的寶貴經驗進行解構、量化，轉化為精準可控的工藝參數和數據模型，再交由智能化設備執行。13年間經歷6次迭代，形成了相對完整的智能釀造體系。

  2024年國&發布了行業內首個醬香酒智能釀造標準體系，把“12987”工藝細化為30道工序、274個環節，並提煉出1508項工藝指標。用機器代替易受狀態影響的感官判斷，以‌確保同一釀造年份的國&國標酒，其酒體骨架、風味輪廓、核心品質都能保持高度統一，每一瓶都是可預期的“標準答案”。

  這份貫穿始終的一致性，正是國&敢於舉辦全國性大規模盲品挑戰賽的基石。它讓比賽回歸本質，比的是品鑒者對不同年份酒之間細微差異的洞察力，而非酒樣本身的偶然性。‌只有品質恒穩如磐石，年份酒的價值才顯得清晰而可信。

  為了讓更多人掌握盲品“秘籍”，國&還搞培訓、發手冊（《國&國標真實年份酒·風味通識》），把辨別年份酒的知識點“掰開了、揉碎了”教給消費者，讓大家從“只會喝”變成“懂得品”。這等於把“什麼是好酒”的裁判權，從少數專家手裏，交到了千千萬萬普通消費者的嘴巴和心裏。

  通過這場盛大的盲品比賽，越來越多的消費者將開始關注真實年份酒的品質與價值提升，一個真正懂酒、愛酒、理性消費的時代也會隨之悄然降臨。