“三人一組，一個手提茶袋，兩人提着採茶機，穿梭在碧綠如海的茶園裏……”當前，德江各地茶園綠意盎然，當地茶農正開足馬力為德江2025年首范碾茶加工做準備，春風、機聲與綠水青山相映成趣，共同編織出一幅春日豐收的美麗畫卷。

  走進德江縣龍泉鄉牧羊嶺村的山間，這裡的綠茶被茶農潘元江組織工人附上了一層黑膜，掀開一瞧，只見每壟茶樹上茶芽長勢喜人，格外齊整。

  “有這樣的變化，得益於這兩年産業鏈轉變。”從茶農潘元江口中得知，從2008年成立德江縣陽裏井茶葉種植專業合作社發展150畝綠茶後，主要以採摘明前翠芽為主，年産茶青2000多斤，效益穩定但一直提不上來。

  2024年，借力於東西部協作，德江縣成功引進碾茶生産線，給以龍泉鄉陽裏井合作社、煎茶鎮佳鵬茶葉專業合作社等德江9家上游合作社（企業）主體帶來轉型發展新機遇。

  何為碾茶？這可能是很多人的認知盲區。只要説起其下游産品抹茶，很多人便會熟知。碾茶，是傳統茶葉到抹茶産品的中間環節，近年抹茶産品在市場上日漸走俏，抹茶需求量越來越大，碾茶市場前景自然十分可觀。

  “發展碾茶讓茶園管護更精細化、標準化，進一步提質增産，再加上機械化采收，提高了茶芽下樹率。”德江縣農業農村局茶辦主任吳春春介紹。

  省時省力僅是轉型發展帶來優勢的其中之一。經現場走訪了解，在2024年，這9家上游主體采收了三次，前兩次采收用於生産碾茶，第三次采收用於生産片茶。以潘元江茶園基地為例，三次採摘的畝産均在800斤左右，按首採4元/斤、二採2元/斤，三採1.1元/斤的價格來算，畝産值至少有5600元，效益顯著提升。

  與此同時，在距龍泉鄉茶園基地不足30公里處的德江縣泉鴻茶業有限責任公司，廠房內外瀰漫着茶葉的清香，採來不久的茶青經過攤青後，及時進行殺青、烘乾、葉梗分離等工序，身份轉變為“碾茶”。

  “正式生産已有兩天，每天生産的量正逐漸增加。”德江縣泉鴻茶業有限責任公司（以下簡稱：泉鴻茶企）董事長安德洪介紹，為保證上游合作社提供的茶青量及時加工，企業在今年新建了三條碾茶生産線，一條多功能生産線，用8條碾茶生産線來滿足9家上游主體的4800畝茶園，碾茶年産能達60萬斤，預計2025年産值在3000萬元左右。

  一下子建立起多條碾茶生産線，滿足上游企業茶青供應量，泉鴻茶企有何底氣？原來，在2024年該企業大力發展碾茶産業以後，採取“龍頭企業（貴茶集團）+聯盟企業（泉鴻茶企）+合作社+大戶”的合作發展模式，按照“保底價+質量等級獎勵”方式，收購茶青加工碾茶，讓當地茶農實現集群發展，創造更多的收入。

  就産業鏈條而言，貴茶集團正是泉鴻茶企的下游企業。如今，碾茶生産已步入正軌，安德洪卻有着不同的盤算：德江在茶葉深加工上短板凸顯，如果能在當地建成抹茶生産企業，那將有助於完善德江茶産業縱深推進。

  “不愁銷路，從碾茶生産向抹茶深加工，進一步提升附加值，是企業必須要走的路子。”站在新的機遇風口，安德洪有了新的藍圖描述。（何佳有 黃明躍 鄧雅琿）