眼下正值竹筍上市旺季，赤水市竹農迎來了忙碌的收穫季。當清晨的第一縷陽光穿透竹林，處處可見村民挖筍的熱鬧景象。

  在葫市鎮，村民們彎腰採挖着破土而出的黃金筍，濕潤的泥土隨着鋤頭翻飛，一顆顆裹着金黃外衣的竹筍接連出土。

  葫市鎮群山環抱，竹林資源豐富，擁有12.8萬畝楠竹林地。2023年，赤水市從福建引進企業，管理5000余畝筍用林，經過精心除草、施肥等管護，今年竹筍的産量大幅提升。

  竹筍不僅給企業帶來了可觀收入，也帶動了當地群眾增收。

  袁水是葫市鎮天堂村村民，從小和竹筍打交道的他，在筍用林基地幹活，憑藉嫻熟的手藝，每天能有500元左右的收入。

  山上挖筍、山下加工。竹筍採挖後，村民會在當天傍晚將竹筍運到當地的加工廠，確保竹筍的新鮮度。這兩天，在興睿筍業有限公司的車間裏，工人們正忙着將剛收來的竹筍送進傳送帶殺青，隨後切根去皮、分級分類。該公司銷售經理宋小紅&&，目前每天竹筍收購量在100噸以上。

  從靠天吃飯到科學種筍、從論斤賣原料到精深加工創品牌，赤水市形成了一條完整的採挖、加工、銷售産業鏈，讓竹筍成為群眾增收致富的“黃金筍”。

  今年，興睿筍業有限公司創新推出零添加産品—竹筍乳化罐頭。據宋小紅介紹，竹筍收購後經殺青放置一段時間，使其自然産生乳酸，再進行高溫殺菌，這是工藝上的一大提升。現在人們對健康管理要求日益嚴格，零添加産品的市場需求十分可觀，這款産品深受消費者喜愛。

  赤水市作為我國十大竹鄉之一，楠竹面積達52.8萬畝，佔全市竹林面積的40%。今年，該市春筍預計産量10萬噸，産值突破4億元，成為該市鄉村振興的“綠色引擎”。（記者 楊春艷）