金黃蛋液與豬油在鐵鍋中熱烈相擁，隨着鐵勺翻飛舞動，蔥花與飯粒交織出誘人香氣。在黔西南州興義萬峰林景區，這碗鐫刻着山水印記的黃金蛋炒飯，正以獨特的味覺魅力成為游客必打卡的地標美食。

  “來萬峰林，不吃蛋炒飯等於白來”“為了這口炒飯值得專程前往”等網友熱評，道出了這道美食的超高人氣。

  近日，這份舌尖誘惑再獲認證，美團旅行根據&&用戶搜索與預訂數據發布的“2025全國十大春日踏青新玩法”榜單中，“去貴州興義吃碗‘萬峰林蛋炒飯’”登榜。

  如今，萬峰林蛋炒飯已突破美食邊界——創意比拼點燃游客熱情，非遺展演注入文化基因，農文旅融合更讓其化作産業振興的鮮活載體，在熱氣蒸騰間翻炒出超越味覺的深層價值。

  為一碗蛋炒飯增香

  萬峰林的春天來得早，也美得醉人。金燦燦的花海、連綿起伏的錐狀峰林、白墻灰瓦的布依民居交相輝映，呈現出獨特的萬峰山居圖，引得周邊民宿、客棧一房難求；蛋炒飯、布依酸湯牛肉、布依酸筍魚、布依八大碗、羊湯鍋等美食各憑“食力”圈粉。

  如何將春日流量和美食誘惑轉化為“春日增量”？萬峰林運營管理方興義市萬峰林旅游集團有限公司（以下簡稱萬峰林旅游集團）在相關&&上將蛋炒飯品鑒、民俗特色活動、趣味互動體驗、擺渡車票、美食故事墻打卡等按需打包成“千人蛋炒飯”團購，提前一週開啟預售。同時，營銷與蛋炒飯相關的衍生産品和游玩攻略，讓相關話題在社交&&持續發酵。

  3月16日，“千人蛋炒飯”活動在萬峰林街道萬福村舉行。作為重頭戲的蛋炒飯趣味比拼大賽還未開賽便吸引了眾多食客。

  來自民宿、農家樂、飯店的參賽廚師們各顯神通，把從鄉村得來的食材巧妙組合為蛋炒飯和四菜一湯，又將“秘密武器”一一擺上桌：創意涼菜、布依灰粽、五色糯米飯、酸湯魚、土雞湯……

  50多歲的吳尚軍代表清楓居民宿比拼蛋炒飯。他不僅能炒一手好飯，還熟悉山水草木。客人總説他的菜有“山風的味道”。在他看來，大約是燉雞湯時抓了把新鮮的野菌，添了些村民送來的帶露水的蔬菜。

  森谷山居民宿的“90後”管家、廚師陳星遠在製作蛋炒飯時，大膽融入火腿絲、黑松茸等食材，輔以酸木瓜土雞湯的創新搭配，令游客評委接連加投“美味票”。“希望兼具傳統與創意，讓更多人通過蛋炒飯認識萬峰林，了解萬峰林。”陳星遠説。

  借一碗蛋炒飯互融

  當天，來自興義的黃永佳以油菜花為背景，拎着土雞、土雞蛋打卡萬峰林，成為踏春鏡頭裏的“趣味靚照”。黃永佳並非單純來吃飯，作為黔西南民族職業技術學院商務係黨總支書記，他還關注校企合作下的公益演出。

  活動前，在“聚焦産教融合、共築山地旅游特色産業學院”洽談會上，黔西南民族職業技術學院、萬峰林旅游集團這對“老朋友”一拍即合，讓民族歌舞藝術班學生的非遺歌舞成為“千人蛋炒飯”的“新增項”。學生參與特色迎賓、趣味互動，在長桌宴間翩翩起舞、放聲高歌，吸引了無數眼光，成為活動的一個精彩瞬間，為蛋炒飯增添了更多文化味。

  “沒想到萬峰林蛋炒飯背後有這麼多故事和文化。這次活動，讓我明白了表演藝術和飲食文化能與萬峰林世界級的絕美山水碰撞、互融共生。萬峰林可以讓更多人了解歷史文化，增強文化自信。”黔西南民族職業技術學院學生楊欽説。

  無限春光裏，他們期待着校企早日建成特色産業學院，串聯起“教—産—研—服”鏈條，助力文旅産業發展。

  用一碗蛋炒飯留客

  “我就是為了一碗飯而來。這幾天我吃了4次蛋炒飯。果然味道一級棒，怪不得粉絲眾多。”廣東游客李成恩已經是第三次自駕來到萬峰林。這次飽了口福的同時，李成恩還在朋友圈分享了對蛋炒飯新的理解。

  “品嘗萬峰林蛋炒飯，享受的不只是地域美食，還有當地人民對生活的熱愛及對游客的熱情，這或許就是蛋炒飯的美味秘訣。”李成恩説，要在興義多待幾天感受康養游，“我們一定還要組團來興義，期待在‘世界康養示範城市’有更多不一樣的記憶”。

  説起蛋炒飯時，不少游客不約而同提到“感受到當地人對生活的熱忱”。這也正如萬福村黨支部書記、村委會主任朱玉美在直播中的推介時説：“一碗蛋炒飯不只有鄉村好食材，還有山水美景鄉愁及老百姓的致富創意，歡迎大家來萬福村賞景品美食感受文化，帶走福氣！”

  近年來，萬福村扎根於山水，大力發展水稻産業，依託省鄉村旅游重點村等旅游名片，打造“福”品牌，探索從“賣大米”到“賣體驗”的農文旅融合新路，通過農民豐收節、稻田藝術節、萬峰林馬拉松、稻穀豐收節慶典等活動，串起體驗項目，讓游客看見歷史的演進和文化的傳承，帶動村民吃上“旅游飯”，拓寬致富路。

  從田間到餐桌，從美食到文化，這碗承載着山水靈氣的蛋炒飯，正在鄉村全面振興的藍圖上翻炒出金燦燦的發展之路。（記者 錢星星 楊詩雨）