新華財經北京1月21日電（李欣儀）截至2025年1月19日，中國遵義朝天椒（幹椒）批發價格指數報1286.59點，較上期上漲0.16%，其中艷椒、遵義朝天椒一號、錐形椒批發價格指數較上期出現上行；滿天星、櫻桃形椒批發價格指數較上期出現下行。三櫻椒（幹椒）批發價格指數報951.43點，較上期下跌0.80%。新一代（幹椒）批發價格指數報934.14點，較上期上漲0.89%。印度進口椒批發價格指數報915.79點，較上期下跌0.32%。
圖1 中國遵義朝天椒（幹椒）批發價格綜合指數運行圖
數據來源：新華財經數據庫
圖2 三櫻椒、新一代及印度進口椒批發價格指數運行圖
數據來源：新華財經數據庫
本期全國辣椒市場的8個辣椒代表品中，有3個代表品種（艷椒、遵義朝天椒一號、錐形椒）交易平均價格較上期有所上漲；有4個代表品種（滿天星、三櫻椒、新一代、印度進口椒S17）交易平均價格較上期有所下跌；有1個代表品種（櫻桃形椒）交易平均價格較上期基本持平。其中遵義朝天椒一號環比指數為1026.90點，是本期均價漲幅最大品種；其中新一代環比指數為981.49點，是本期均價跌幅最大品種。
表1 各品種幹椒周度均價運行表
本期南北方地區各品種幹椒價格分化運行。供給端待售貨源相對充足。需求端採購正常剛需採購，拿貨積極性未見明顯提高，相對青睞低價椒。總體看，現階段國內幹椒市場持貨商節前賣貨積極性較高，買賣有小幅議價空間。但採購商備貨情緒不高，拿貨力度偏弱，剛需少量採購為主，總體走貨未見明顯好轉。印度椒方面，港口到貨量較前期增多，除冷庫貨外，也有少量新椒供給，貨源有一定積壓，採購商無意批量備貨，少量採購維持短期需求為主。上周印度椒價格小幅下跌。
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