岑鞏縣羊橋土家族鄉祝壩村芥菜種植基地，村民在采收芥菜。（吳鈺瑩 攝）

  冬日清晨，貴州省岑鞏縣羊橋土家族鄉祝壩村的芥菜種植基地裏，滿目鮮嫩翠綠的芥菜盡顯勃勃生機。農人們手持鐮刀，頻繁彎腰，手起刀落間，一顆顆飽滿肥大的芥菜被迅速割下，隨後削剪、打包、搬運、過秤、裝車有序進行，現場一片熱火朝天的豐收盛景。

村民在采收芥菜。（程雪華 攝）

  “我們跟重慶涪陵榨菜廠建立有穩定的産銷合作關係，公司提供技術還包回收。2024年，我們在這一共分三批次種了700畝芥菜，如今，第一批種植的80畝芥菜迎來了采收。”基地管理員吳勝岑介紹， 此次采收請來了二三十人幫忙，一天能采收七八畝地、收穫芥菜10多噸。采收的芥菜會被就近運往村裏的小加工廠進行腌制，之後集中銷往重慶。

村民在削剪采收的芥菜。（程雪華 攝）

  依託當地土地平坦開闊、氣候適宜、土壤肥沃等資源優勢，立足芥菜生長迅速、適應性強、易種易管、産量可觀且市場需求量大等特性。近年來，該鄉堅持築牢糧食安全“壓艙石”與端穩致富增收“菜籃子”相結合，把適應本地氣候和土壤條件的芥菜作為稻菜接茬輪作的主打品種，讓土地一年四季都能“生金産銀”，推動實現穩住“糧袋子”、充實“菜籃子”、鼓起“錢袋子”的多重豐收，讓原本不起眼的小芥菜搖身一變，成為助力土地增值、農業增效、群眾增收、鄉村振興的“致富菜”。

滿田芥菜鬱鬱蔥蔥。（程雪華 攝）

  “芥菜的生長期就三個月左右，制種水稻收割後，抓緊種芥菜，一畝地不僅能多賺300多元，稻菜輪作還能讓土壤更肥沃，降低病蟲害，進而提高水稻産量和質量。”該鄉芥菜種植大戶鄭昌洪説。

  該鄉訂單式種植的芥菜，是“烏江榨菜”的原材料。借助烏江榨菜的品牌影響力，産業逐步邁向標準化、規模化、集約化和鏈條化發展之路。

村民在削剪采收的芥菜。（周燕 攝）

  在祝壩村的大發榨菜廠，一個個腌制池規範標準，一袋袋食鹽整齊排列，一車車新鮮采收的芥菜正有序運往這裡進行腌制。

  “這個芥菜加工廠共有36個腌制池，一次能腌制新鮮芥菜5400噸。”大發榨菜廠負責人吳小明介紹，今年全縣共訂單式種植芥菜5000畝，羊橋鄉及周邊的天星鄉、水尾鎮、天馬鎮等鄉鎮采收的芥菜，經質檢後全部運來，按照相關標準腌制一個多月後，重慶涪陵榨菜廠會來拉去精加工，讓芥菜實現從普通蔬菜到“開胃小菜”的華麗轉變。

削剪好的芥菜。（程雪華 攝）

  産地有了小加工廠，不僅解決了芥菜儲存保鮮難和長途運輸難的問題，提升了芥菜的經濟價值，更多村民在家門口捧起務工增收的“金飯碗”。

  “以前收入沒個準，現在村裏的芥菜産業發展得好，在家門口乾活掙錢穩當，日子更有盼頭了。”正在采收芥菜的周選國高興地説。

祝壩村的芥菜加工車間。（吳鈺瑩 攝）

  通過“稻菜”輪作、 “煙菜”輪作模式，並全力構建産、加、銷、儲為一體的現代化農業全産業鏈條，2024年，羊橋土家族鄉共種植各類秋冬蔬菜5000余畝，預計總産量1萬噸，實現産值700萬元，各蔬菜基地能帶動8000餘人次就近務工增收。（周燕 程雪華）

正在腌制的芥菜。（程雪華 攝）