殺年豬是平塘縣廣大群眾過年的傳統習俗。臘月剛至，農村便有不少群眾家開始殺年豬了，一家老小熱熱鬧鬧，邀請親朋好友到家裏吃上一碗熱騰騰的“庖湯”。

  一大早，在平塘縣通州鎮新星村張正輝家裏便燃起陣陣炊煙。一邊村裏的女士們正忙着燒熱水、蒸米飯，另一邊男士們抓腿、揪耳朵、拉尾巴，齊心協力將大肥豬按在殺豬架上。

  張正雄一大早就帶着工具前來幫忙，他介紹説：“我們這邊的風俗就是每一年春節前家家都會隆重的殺年豬，邀請親朋好友前來吃殺豬飯，在我們農村中過在過年遇到每一家殺豬，我們都是寨鄰中很多人都幫忙，這就是討一個喜慶、歡樂。”

  張師傅手起刀落，乾淨利索，燙水、刮毛……不一會兒工夫，一頭300多斤重的年豬就變成了鄉親們過年家宴必備的鮮肉。

  通州鎮新星村群眾張正輝説：“在我們農村，平時好多人都在外地，也沒有時間聚，今天殺三百多斤的豬，大家有時間來聚一聚，圖個熱鬧、圖個開心，我們吃庖湯飯的意義也在這裡，就是希望團聚。”

  殺年豬，迎新年，是兒時記憶中最珍貴的“年味”。從前人們用這頓年末的大餐犒賞一年的辛苦勞作，表達五穀豐登的喜悅。如今在年末邀上親朋鄰里吃上一碗庖湯，歡聚暢懷，表達的是人與人之間濃濃的情意。

  通州鎮新星村群眾張飛説：“過年來了，這就是我們小時候過年的年味記憶，大家團聚寨鄰、朋友和玩得好的兄弟姊妹來家裏熱鬧一下，過得就是一個氛圍，一個熱鬧。”

  群眾羅鳳力説：“今天通過朋友的邀請來到這裡吃庖湯，説明年馬上就要到了，讓大家感到年的氣氛，吃庖湯讓我們感覺就年馬上要到了，讓我們提前感受了年的氣氛氛圍。”（李孫艷 廖毓齊）